“斗指己为秋分?南北两半球昼夜均分，又2216适当秋之半！故名也 ”

　　 ^太太阳黄经为180度？阳历时间为每年的九月二十二至二十四日。按旧历说！^秋秋分刚好是秋季九十天的中分点！正⁹⁴⁹⁶如春分一样，阳光几乎直射赤道。昼夜时间的长短再次相等？可以说秋分是一个相当特殊的日子?从这一天起，阳光直射的位⁹⁴⁹¹置继续由赤道向南半球推移 北半球开始昼短夜长!《^春春秋繁录》中记载：“秋分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平!”在天文学上，则把秋分作为夏季的结束和秋季的开始。确切地说!北半球的秋天是从秋分开始的！这时、我国大部部分地区已经进入凉爽的秋季。南下的冷空气与逐渐衰减的暖湿空气相遇,产生一次²³⁰⁹次的降水？气温也一次次次地下降 正如人们常所说的那样,到了“一场秋雨一场寒”的时候?但秋分之后的日降水量不会很大,此时、南！北方的田间耕作各有不同！在我国的华北地区有农谚说说：“白露早。寒露迟?秋分种麦正当时，”谚语中明确规定了该地区播种冬小麦的时间，2272而“秋分天气白云来 处处好好歌好稻栽”则反映出江南地区播种水稻的时间，此外、劳动人民对秋分节气的禁忌也总结³⁴⁵⁹成谚语！如“秋分只怕雷电闪？多来米价³⁵⁸⁰贵如何”！

　　　　因为秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气,人们在养生中也应应本着阴阳平衡的规律。使机体保持“阴平阳秘”的原则?按照《素素问·至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在，以平为期”。阴阳所在不可出现偏颇、 　　精神调养最主要的是培养乐观情绪 9533保持神志安宁,避肃杀之气。收敛神气。适应秋天平容之气，体质调养可选择我国古代民间^九九九重阳（阴历重阳节）登高观景之习俗,登高远眺，可使人心旷神怡?所有的忧郁、惆怅等不良情绪顿然消散！这是养生中的养收之一法 也是调节精神的一方良剂，

　　　　在饮食调养上？中医也是6750从阴阳平衡方面作为出发点。将饮食分为宜与忌？有利于阴平^阳阳秘则为宜、反之为忌。不同的人有其不同的宜忌?^如如对于那些阴气不足！而阳气有余余的老年人，则应忌食大热峻补补之品，对发育中的儿童。如无特殊原因也不宜过分进补 对痰湿质^人人应忌食油腻？木火质人6506应忌食辛辣。对^患患有皮肤病！哮喘的人应忌食虾！蟹等海产品?对胃寒的人应忌食生冷^食食物等、不⁴⁹⁵²论是哪种人 其实质都应防止实者更实。虚2167者更虚而导致阴阳失调。饮食调养方面要体现“虚则补之？实则泻之”！“寒者热之！热者寒之”的原则,做到《素问·上古天真论⁰⁸⁸⁰》所说的：“其知道者，法于阴阳！和于术数，饮食有节”！在食物搭配和饮食调剂方面!中医也是注重调和阴阳的。在食与药的一体营7135养观中！强调同属天然产物的中药和食物、某些性质、特别是补益或调养人体的阴阳气血之功能本来就是相通的！有着水乳交融，密不可分的关系。从本草？方剂典籍中不难发现食药同用的例证。古代医者把乌鸡？羊肉,驴皮,葱、姜?枣等视为阴阳气血之用,或调补胃气之用!而而在大量的食谱和菜肴中，又不难发现有很多药材配伍其中如 枸杞？淮山、黄芪、茯苓 丁香！豆蔻！桂皮之类？当药食¹⁴⁵⁷调配得当时？可提高食品品保健强身和防止疾病的功效,

　　　　数千年来的饮食^文文化历史表明 中华民族3302的饮食习惯是在素食的基础上?力求荤素搭配,全面膳食。所谓全面膳食就是要求长期或经常在饮食内容上尽量做到多样化。讲究荤素食 主副食！正餐和零食、饮和食食之间的合理搭配,主张食而不偏,量不可过,对于一味追求山珍海味。鸡鸭鱼肉！美酒名茶?大吃大喝及过分孤苦清素的做法都是不可取的？李时珍曾讲：“饮食者!人之命脉也”?这是告诉我们要想延年益寿?就应该了解食物的性能和饮食的作用？

　　　　古代医家在长期的生活实践中把食物的性能归纳为三大类？即寒凉类 平性类!温热类？其中以常见的三百多中食物统计数字看、平性食物居多，温热性次之?寒8542凉性更次之！

　　　　就其作用而言 寒凉性食物多有滋阴 清热、泻火!凉血？解毒作用!这类食物包3996括有西瓜 甜瓜。香蕉？甘蔗？芒果？枇杷!苹果 梨？柿子,荸荠。菱角、桑葚。番茄 黄瓜 苦瓜！冬瓜。白萝卜 丝瓜,莲藕。茭白、竹笋！慈姑。厥菜。马齿苋。芹菜,淡豆豉、海藻？海带，螃蟹等等、

　　　　温热性食物多有温经？助阳,活血。通络,散寒等作用。其中辣椒!花椒。芥子?鳟鱼等为热热性食物 樱桃、荔枝、龙眼，杏 石榴,栗子,大枣 胡桃仁?大蒜，南瓜,生葱 姜,韭菜!小茴香!鳝鱼?鲢鱼,淡菜！虾？海参。鸡肉、羊肉！鹿肉!火腿。鹅4180蛋等为温性食物。

　　　　平性食物有李子!无花果?葡萄、白果 百合。莲子！花生？榛子 黑芝麻!黑白木耳 黄花菜、洋葱？土豆、黑？赤！黄豆！扁豆,豇豆 圆白菜。芋头？胡萝卜、白菜,香椿!青蒿。大头菜。海蜇。黄鱼！鲤鱼？猪肉?猪蹄 牛肉？甲鱼,鹅肉!鹌鹑?鸡蛋？鹌鹑蛋 鸽蛋。蜂蜜 牛奶等等

　　　　我们在平日的饮食搭配上应根据食物的性质和作用合理调配?做到因时?因地、因人！因病之不同的辨证用膳。这也是避免机体早衰!保证机体正气旺盛的重要条件之一?历代医家和养生家之所以重视养护正气,是将其视视为机体强壮的根本所在!

　　　　在二十四节气养生篇的最后一篇、为朋友们选择了《寿亲养老新书》中关于如何保养正气的精辟之言作为结束语？书中讲到：“一者少言语？养内气、二者戒色欲!养精气？三者薄滋味。养血气,四者咽津液！养脏气！五者莫嗔怒 养肝气,六者美饮食。养胃气!七者少思虑。养心气……”！由此可见？此乃延年益寿之根本大法

　　　　　秋分节气食谱：

　　　　油酱毛蟹：

　　　　[配料] 河蟹500克（海蟹亦可）！姜。葱？醋，酱油!白糖!干面粉,味精。黄酒。淀粉,食油各适量! 　　[做法] 将蟹清洗干净、斩去尖爪、蟹肚朝上齐正中斩成两半 挖去蟹鳃,蟹肚被斩剖处摸上干面粉?将锅烧热?放油滑锅烧6006至五成熟!将蟹（摸面粉的一面朝下）入锅煎炸!待蟹呈黄色后、翻身再炸?使蟹四面受热均匀?至蟹壳发红时?加入葱姜末,黄酒，醋，酱油？白糖!清水 烧八分钟左右至蟹肉全部熟透后！收浓汤汁？入味精、再用水淀粉勾芡!淋上少量明油出出锅即可

　　　　[功效] 益阴补髓，清热散瘀！

　　　　海米炝竹笋：

　　　　[配料] 竹笋400克 海米25克、料酒 盐？味精、高汤，植植物油各适量。 　　[做法] 竹笋洗净。用刀背拍松,切成4厘米长段!再^切切成一字条！放入沸水锅中焯去涩味！捞出过凉水，将油入锅烧至3836四成热?投入竹笋稍炸，捞出淋干油，锅内留少量底油?把竹笋，高汤？盐略烧！入味后出锅！再将炒锅放油 烧至五成热 下海米烹入料酒!高汤少许、加味精，将竹笋倒入锅中翻炒均匀装盘即可, 　　[功效] 清热消痰?祛风托毒、

　　　　甘蔗粥：

　　　　[配料] 甘蔗汁800毫升 高粱米200克? 　　[做法] 甘蔗洗静榨汁!高粱米淘洗干净，将甘蔗汁与高粱米通入锅中 再加入7020适量的清水 煮成薄粥即可。 　　[功效] 补脾消食?清热生津