为什么食物会相克
1食物有寒 凉?温？热四气和咸 酸?甘 苦?辛五味等食性,如将食性完全相反的两种食物同时食用可能会相互抵消其食疗效果, 例如温！热性的狗？羊肉就不能与寒 凉性性的绿豆同食？ 2不良化学反应 比如：螃蟹与柿子不能同吃!柿子内含有大量单宁酸、螃蟹富含蛋白质、如果同食，又吃得过多。单3830宁酸与蛋白质在胃肠内结合后? 很容易形成胃柿石, 再比如：菠菜不能和豆腐同吃:菠菜中所含的草酸?与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物!阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收 （可先将菠菜菜焯一下!除掉草酸！再和豆腐凉拌）、
什么叫 食物相克
食物相克就是几种食物的性质不和,在身体里会相互作用危害身体健康,建议你最好可以去查一下相关资料,在日常生活中注意!! 不宜同食的食物 俗话说：“药食同源”!“药补不如食补”?但进补也要要讲究科学,根据中7805医“五行”“生,克”规律的学说 有些食物是不能同时吃的 若吃、最好要间隔2小时以上！ 蟹-桃子 田螺-木耳 李子-鸭蛋 红薯-石石榴 脚鱼-苋莱 黄瓜-羊肉 蟹-柿子 田螺-玉米 李子-雀肉 芋头-香蕉 脚鱼-芹莱 黄瓜-花生米 蟹-桔子 田螺-冰 李子-鲭鱼 竹笋 -麦芽糖 免肉-芹莱 蜂蜜-豆腐 蟹-冰 田螺-蛤 虾-维生素C 黄鳝- 皮蛋 牛肉-艽莱 蜂蜜-鲫鱼 蟹-花生米 田螺-面食 虾-金瓜 龟肉-桃子 牛奶-生鱼 甘草-猪肉 蟹-香瓜 狗肉-大蒜头 皮蛋-红糖 甘草-鲤鱼 牛奶-酸醋食物 蟹-茄子 狗肉-绿豆 鸡蛋-消炎片 鸡蛋-糖精 鸡肉-芹菜 》伤元气 萝卜-木耳 》生皮炎 牛肉-粟子 》会呕吐 菠菜-豆腐 》不宜 羊肉-西瓜 》互侵 胡萝卜-白萝卜 》相冲 柿子-红薯 》生结石 番茄-黄瓜 》不共食 猪肉-菱角 》肝疼 萝卜-水果 》不利甲状腺 鹅肉-鸡蛋 》损脾胃 香蕉-芋艿 》胃酸胀痛 洋葱-蜂蜜 》伤眼睛 香蕉-马铃薯 》面起斑 豆浆冲鸡蛋 》不宜 甲鱼或黄鳝-蟹 》孕妇忌 一,蔬菜类： 1!箩卜：严禁与与桔子同食、同食易患甲状腺肿。忌与胡萝卜，同食，忌何首乌。地黄、服人参时忌食。 2，4973胡萝卜：不宜与西红柿，辣椒？石榴、莴苣，木瓜等同食？最好单独吃或和肉类烹调, 3。甘薯（红薯,白薯!地瓜！山芋）：不能能与柿子,香蕉同食, 4！黄瓜：不宜与含维生素C含量高5753的蔬菜、如西红柿。辣椒等同烹调， 5，茄茄子：不宜与黑豆!蟹同食? 6，韭菜：不宜与菠菜菜同食 5636同食易引起腹泻？ 7，小白菜：忌与黑豆!花生,毛豆。笕菜,猪肉等同吃。 8!菠菜：不宜与豆腐同食!同食易使人缺钙 忌韭菜、 9?南瓜：不宜与含维生素C的蔬菜！水果同食?不可与羊肉同食，否则会会引起黄疸和脚气病？ 10,香菜：2141不可与补药同食,忌白术、牡丹皮! 11！苦菜：不可与蜂蜂蜜同食 12！辣椒：忌与羊肝?南瓜同食、 13 芹菜：不宜与黄瓜同食。 14？花生：不宜与蕨菜!毛蟹、黄瓜同食! 15?豆腐：不要与牛奶!菠菜同食 忌用豆豆浆冲鸡蛋?忌与四环素同食？ 二！肉禽蛋蛋类： 1!猪血：忌黄豆？地黄,何首乌, 2、猪肝：忌与黄豆！豆腐、鱼肉?雀肉。山鸡!鹌鹑肉同食, 3！猪肉：忌与鹌鹑？鸽肉 鲫鱼、菱角，黄豆！蕨菜？桔梗！乌梅。百合!巴豆，大黄?黄连，牛肉、驴肉、羊肝等同食? 3。羊肉：6538忌与豆腐,荞麦面!乳酪！南瓜 醋 赤豆。梅干菜同食，忌铜!丹砂、 4！猪脑髓：不可与酒，盐同食，影响男子性功能, 5!鸡肉：老鸡头有毒不能吃、忌与菊花,芥末，糯米 李子！大蒜，鲤鱼 鳖肉！虾！兔肉同食? 6!牛肉：不不可与鱼肉同烹调，不可与栗子 黍米，蜂蜜同食，不可与韭菜？白酒!生姜同食！ 7。牛肝：不宜与含维生素C的食物同食?忌鲍鱼！鲇鱼？ 8 鸭肉：忌木耳、胡桃 不宜宜与鳖肉同食, 9。狗肉：忌与绿豆,杏仁,菱角，鲤鱼!泥鳅同食!忌用茶？不宜与大蒜同食？ 10，鹅肉：不宜宜与鸭梨同食， 11!鸡蛋：忌与柿子同食?同食可引起腹痛腹泻？易形成柿结石？不宜与兔肉！鲤鱼，豆浆同食， 三？水产类： 1!海鳗鱼：不宜与白果!甘草同食？ 2？......余下全文>>！
哪些食物是相克的？
食物相克的种类很多 以下例举日日常生活中经常会出现的情况： 1。味精+鸡蛋：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精、不仅不能增加加鲜味!反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味！ 2。蒜+地黄： 同食会影响营养成份的的吸收？ 3?海带+猪血： 同食会便秘? 4？碱+粥：做粥用的大米、小米。高粱等都含有较多的维生素,维生素B1。B2？尼克酸和维生素C在酸性中很稳定，而在碱性环境中很很容易被分解。 5。鱼肉+西红柿： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用! 6?白酒+牛肉：同时食用容易上火!因为牛肉属于甘温，补气助火！而白酒则属于大温之品？与牛肉相配饿如火火上浇油！容易引起牙齿发炎! 7。羊肉+醋：羊羊肉大热!功能益气气补虚，醋中含蛋白质,糖。维生素，醋酸及多种有机酸。其性酸温,消肿活血！应与寒性食物配合、与羊肉不宜、 8，甲鱼+黄鳝+蟹： 孕妇吃了会影响胎儿健康。 9!豆浆+鸡蛋： 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合、产生5319一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收！ 10?胡萝卜+白萝卜： 胡萝卜含有抗坏血酸酶。会破坏白萝卜中的维生素C？使两种萝卜的营养价值都大为降低 11!水果+萝卜： 同食容易患甲甲状腺肿、 12 土豆+香雀： 同食脸上容易生雀斑。 13。鳖肉+鸡蛋： 性咸平！孕妇及产后便秘者忌食， 14?牛肉+红塘： 同食会引起腹胀， 15！菠菜+大豆： 食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用， 16 田螺+牛肉： 不易消化!会引起腹胀? 17。鹅肉肉+鸭梨： 伤肾脏 18，人参+萝卜： 不易消化、腹里胀气， 19?牛奶+菜花： 牛奶含丰富的钙质？菜花所含的化学成份影响钙的消化吸收！ 20?墨鱼+茄4597子： 同食容易引起霍乱, 21，梅干5597菜+羊肉： 同食回引起胸闷。 22。狗肉+姜： 同同食会腹痛！ 23，马肉+木耳： 同食易得霍乱。 24!葡萄+骆驼肉： 同食会生热病! 25，牛奶+韭菜： 牛奶中含钙！钙是构成成骨骼和牙齿的主要成份?牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收， 26！骡肉+金针蘑： 同同食会引起心痛!严重会致命? 27，菊花+鸡肉： 同9984食会中毒 28？小白菜+兔肉： 同食容易引起腹泻和呕吐? 29、蛇肉+萝卜： 同食会中毒。 30？鲫鱼+冬瓜： 同食会使身体脱水、 31,鹿肉+鱼虾： 癌病患者不宜同食， 32!黄豆+酸牛奶： 酸牛奶含丰富的钙质！黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收 33?鳖肉鸭肉： 同食会便秘、 34！5730海蟹+大枣： 同食容易患寒热病？ 35,田螺+蚕豆： 同食会肠绞痛， 36 西红柿+黄瓜：西红柿中含大量量维生素C、有增强强机体抵抗力。防治坏血病！抵抗感染等作用！而黄瓜中含有维生素C分解酶、同食可使其中的维生素C遭到破坏。 37,胡桃+野鸡肉+木耳：同食会引起身体不适、 38!冰棍+西红柿： 同食3239会中毒 39!鳖肉+兔肉： 脾胃虚寒者忌食， 40！鲫鱼+猪猪肝： 同食具有刺激作用！疮痈热病者忌食、 41!烧酒+黍米： 同食会引起心绞痛。 42、牛肉+橄榄： 同食会引起身4973体不适。 43,羊肉+竹笋： 同食会引起中毒 可以用用地浆水治疗! 44。香蕉+地瓜： 同食会引起身体不适, 45？乌梅+猪肉： 同食会引起中毒！可以用地浆水治疗, 46！杏仁+猪肉： 同食会引起肚子痛。 47?虾皮+黄豆： 同食会消化不良？ 48,田螺+木耳： 同食会中毒!可以用莲房治疗、 49 芹菜+鸡肉： 同食会伤伤元气? 50？兔肉+芹菜： 同食会脱水， 51？茄子+毛蟹：： 同食会中毒 可以用用藕节治疗。 52！鹅5313肉+鸡蛋： 同食伤元气？ 53!牛肉+栗子： 栗子中的维生素易与牛3367肉中的微量元素发生反应,削弱栗子的营养价值。而且不易消化? 54!狗血+泥鳅： 酸咸性温?阴虚火盛这忌食, 55!田螺和蛤： 同食会引起中毒！可以用胡荽治疗 56 山楂+猪肝：山楂含维生素C丰富!猪肝含含有较多的铜？铁、锌等金属微量元素!维生素C遇到金属离子?则加速氧化 会使维生素C和金属都遭到破坏？ 57！香瓜+毛蟹： 同食会引起中毒。可以以用柑橘皮解毒 58！韭菜+牛肉8577： 同食容易中毒！可以用人乳7332和鼓汁解毒？ 59?毛蟹+泥鳅： 同食会引起中毒 可以以用地浆水治疗？ 60 鲤鱼+甘草： 同食会中毒？ 61，狗肉+朱沙+鲤鱼：同食会上火, 62,蜜+豆腐花： 同食会引起耳聋 吃绿豆可以治疗、 63 南瓜+虾： 同4065食会引起痢疾！可以用黑豆、甘草解毒。 64?牛奶+醋： 同食会引起腹中病结。可以用地浆浆水治疗? 65?柿子+土豆： 吃吃了土豆。人的胃里会产生生大量盐酸,如果果再吃柿子、柿子在胃酸的作用下会产生沉淀 既难消化!又不易排出？ 66？糖精+蛋清： 同食会中毒!严重会导致死亡、 67！皮蛋+红塘： 同食会引起中毒！ 68！西红1811柿+白酒： 同食会感觉胸闷!气短 69。洋葱+蜂蜜： 同食会伤伤眼睛，引起眼7226睛不适，严重会失明! 70，萝卜+木耳： 同同食会得皮炎, 71！香蕉+芋头： 同食会使胃不适 感觉胀痛？ 72 西红柿+地瓜： 同食会得结石病!呕吐。腹痛!腹泻? 73？田螺+面： 同食会引起腹痛！呕吐，用鸡屎白可以治疗! 74，土豆+香蕉： 同食面部会生斑。 75！杏杏仁+栗子： 同食会胃痛! 76、田螺+香瓜： 同食会腹痛 可以用地浆水治疗, 77!牛肝+鳗： 同食会患风噎诞?可以用黑豆！甘草治疗 78？黑木耳+茶： 黑木耳中含有铁质、严重缺铁会引起贫血！黑木耳与含有单丁宁酸的茶同食 就会降降低人体对铁的吸收, 79,蜜+葱： 同食伤眼睛，可以以用绿豆治疗！ 80!甘草+猪肉： 同食会引起中毒？可以用绿豆治疗? 81。何首乌+猪血： 同食会引起身体不适？ 82，柑橘+毛蟹： 同食会使人走路软脚！可以喝大蒜汁治疗、 83!土豆+西红柿： 土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸 西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳 消化不良？ 84。李子+鸭蛋： 同食会引起中毒,可以用地浆水治疗？ 85！梨+蟹： 同食会影响响肠胃消化! 86,大枣+鱼+葱： 同食5935会消化不良 87，西红柿+胡萝卜： 维生素C丰富的的食品搭配合吃!8698就会把维生素C破坏。 88。鲤鱼+猪肝： 同食会影响消化？ 89、蟹+冷饮： 同食后导致腹泻！ 90、茶+狗肉： 同食食易使人体吸收有毒物质和致癌物质、 91，猪肝+荞麦： 同食会影影响消化、 92?麦冬+木耳： 同食会引起胸闷， 93，柠檬+山楂+牛奶：同食影响胃肠的消化， 94、猪肝+雀肉： 同食会消化不良！ 95 糯米+鸡肉： 同食会引起身体不适？ 96,鲣鱼+南瓜： 同食容易中毒、可以用黑豆甘草解毒。 97?黄豆+猪血： 同食会消化不良！ 98?西红柿+猪肝： 西红柿富含维生素C，猪肝使维生素C氧化脱氧？使其失去原来的抗坏血酸功能! 99，猪肝+菜花：菜花含有大量纤维素！纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁。铜、锌等微量元元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收? 100,咖啡+海藻+茶+黑木耳+红酒： 同食会降低人体对铁的吸收! 101！蛤+柑： 同食会引起中毒、可以用绿9217豆治疗， 102，米汤+奶奶粉： 同食会破坏维生素A! 103。猪肉+田螺： 同食容易脱眉毛？可以吃绿豆治疗, 104、鸭蛋+桑椹： 同食食会引起胃痛？ 105 蜜+毛蟹： 同食会引起中毒、可以用地浆水治疗， 106,瘦肉+牡蛎+谷类+高纤维质+鱼： 同食就会降低人体对锌的吸收能力？ 107!石榴+土豆： 同食会引起中毒,可以用韭菜水解毒? 108？羊肉+半夏： 同食影响营养成份份的吸收！ 109。生鱼+牛0146奶： 同食会引起中毒,可以用绿豆治疗, 110,猪肝+豆芽： 猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化!失去其营养价值, 111。热水+蜜糖： 同食会使蜂蜜中的营养成份受到破坏 112?韭菜+蜂蜜： 同食会阻碍血液循环。 113、海鲜+葡萄：同食会呕吐,腹胀,腹泻？因为葡萄中含有鞣酸 遇到水产品中的蛋白质,会形成不容易消化的物质?类似葡萄的水果还有山楂，石榴，柿子， 114？黑糖+生蚵： 同食会引起中毒,可以用绿豆豆治疗！ 115 鸡蛋+豆奶： 同食会影响营养素的吸收? 116。豆浆浆+红塘： 红塘里的有机酸和豆浆中蛋白质结合！可产生变性沉淀物,大大降低了营6244养价值 117。毛豆+鱼： 同食会把维生素B1破坏尽。 118。红豆+羊肚： 同食会引起中毒,可以用鸡屎白治疗 119？牛奶+果汁： 牛奶含有丰富的蛋白质、果汁属属于酸性饮料，在胃中能使蛋白质凝结成块。影响吸收，从而降3324低牛奶的营养价值 120?海味+水果： 同食会影响蛋蛋白质的吸收! 121、啤酒+海味： 同食会引发痛风症, 122,鳗+酸醋： 同1484食会引起中毒?可以用黑豆 甘草治疗？ 123！猪肉+茶： 同食易产生便秘、 124,鲶鱼+牛肉： 同食会引起中毒！可以用人乳和鼓汁治疗 125 白酒+胡萝卜：同食易使肝脏中毒! 126,李子+鸡肉： 同食会引起痢疾！可以用鸡屎白治疗, 127!山楂+胡萝卜：胡萝卜富含维生素C分解酶！若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用？维生素C则易被被分解破坏? 128！西红柿+咸鱼： 同食易产生致癌物， 129，酸牛奶+香蕉： 同食易产生致癌物！ 130？白酒+核桃：核桃含有丰富的蛋白质 脂肪和矿物质、但核桃性热、多食燥火,白酒甘辛火热.两者同食易致血热?轻者燥咳,严重时会出鼻血、 131,狗肉+狗肾： 同食会引起痢疾 可以用鸡屎白治疗? 132、巧克力+牛奶：这两者同食易结成不溶性草酸钙?不仅影响吸收,还会出现头发干枯？腹泻,缺钙和生长发育缓慢等现象， 133?柿子+螃蟹： 同食会生病。中毒， 134！蜂蜜+大米： 同食会胃痛。 135?芹菜+甲鱼： 同食会中毒、可以用橄榄汁解毒， 136,鲫鱼+蜂蜜： 同同食会中毒 用黑豆、甘草可可以解毒？ 137！9598萝卜+橘子：萝卜食后体内可产生一种抗甲状腺物质硫氰酸!阻碍甲状状腺对碘的摄取。橘子能加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用、从而诱发或导致甲状腺肿大。 138，毛蟹+生花生米：同食容易引起腹泻 可以用地浆水治疗。 139。鸡蛋+地地瓜： 同食会腹痛！ 140。田螺+玉米： 同食容易中毒？用3605地浆水可以解毒 141?冰+田田螺： 同食容易中毒，用藕节解毒! 142?粒子+鸭肉： 同食会中毒? 143?牛奶+糖： 牛奶在加热时能与果糖反应？产产生有毒的果糖氨基酸、有害人体, 144！大蒜+大葱： 同食会伤胃, 145?芹菜+菊花： 同食会引起呕吐、 146？对虾+维生生素C： 同食可致砷中毒！ 147,菠菜+瘦肉：菠菜含铜？瘦肉含锌、铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙铁?脂肪代谢所必需！如果把它和含锌较高4909的食物混合食用。则该类食物析出的铜会大量减少。 148,虾皮+红枣： 同食会中毒、 149。茶叶+鸡蛋： 茶茶叶中除生物碱外，还有酸性物质、这些化合物与鸡蛋中中的铁元素结合！8260对胃有刺激作用!且不不利于消化吸收, 150!菠菜+乳酪： 菠菜含丰富的钙质，乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收？!
科普不能同食的食物食物相克有哪些
食物相克每一道食材都有自己特有的功效？但有时不合适的食材在搭配一起吃的时候！功效就有可能变成病因。这就是我们所说的食物相克?[1] 2018年3月15日！央视3·15晚会一号消费预警发布：食物相克说法都是谣言、螃蟹与西红柿在人体胃液中的、螃蟹中的砷不会转变为砒霜。过度关注食物相克！会影响我们摄入食物的多样性 食物相克克传言是站不住脚的？内容介绍编辑“豆腐蜂蜜同食耳聋！土豆香蕉同食生雀斑、牛肉红糖同食胀死人”,网上种种食物相克理论令人触目惊心。你是不是深信不疑?但事实上,食物相克可谓中国历史上流传最久的食品谣言，[4] 历史上第一则食物相克谣言已无从考证,但追本溯源,可以归结到传统的“五行相克”原理,比如在《金匮要略》中记载“食生肉!饮乳,变白虫”!意思是食生肉同时饮乳,体内会产生白虫,当时认为这是这两种食物“相克克”造成的。但后来的科学发现,白虫实指绦虫,在猪肉和牛肉中存在,如果肉品没有煮熟,虫卵会进入人体小肠引起寄生虫病,与是否饮乳没有关系,更不是相克问题![4] 2008年前后,兰州大学!哈尔滨医科大学也相继通过实验对“食物相克”说法进行了辟谣?[4] 然而,有些人在同食啤酒与海鲜。螃蟹与柿子后,确实出现了痛风,腹泻等症状,这又该如何解释?曾任卫生部副部长，中华医学会秘书长的黄树则撰文表示,食物不洁!饮食过量，体质过敏等都会导致少数人出现腹泻、皮肤发痒等不良良反应 当真实因素未引起注意时,人们就会把偶然因素当作患病因素！[4] 正是利用了公众的知识盲区以及对健康的重视,一些人将食物相克谣言变为渔利工具,最常见的就是各种种相关书籍 无论是在网上还是实体书店,都有食物相克书籍籍跻身畅销书之列、翻看内容,其其说法大致相同！一位资深图书编辑透露,市面上许多养生 美食!励志书的作者都是职业攒书人,并无专业背景,攒一本书的价格通常5000元左右,一般一个月就可“速成”,内容也是拼凑抄袭而成。食物相克类图书就是典型?[4] 澄清传言编辑菠菜和豆腐菠菜和豆腐。有好多人认为是相克的？原因是豆腐里面有钙。而菠菜里0229含草酸!两者一起起吃会形成草酸钙容易得结石!其实这个2718问题很好解决？吃菠菜时提前焯一下水！就会减少菠菜里的的草酸含量、降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率？除了菠菜!像草酸含量比较高油菜？小白菜!苋菜等？建议议吃前都要水焯一下!以避免体内钙及其他矿物质的流失？[1] 黄瓜和西红柿有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C。两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶、会破坏VC 但它首先破坏的是自身的维生素C！而不会去找西红柿的维生素C？两者相克没道理!土豆和鸡蛋小时候就听大人说过 土豆和鸡蛋在一起吃会中毒,有有人信以为真!其实没有什么科学道理？用鸡蛋和土豆做成的土豆鸡蛋饼,两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白!又有有土豆提供的细腻的淀粉和维生素，膳食纤维等,富含营养。又健康可口;外国人还经常将这这两种食材搭配在一起!做成土豆鸡蛋蛋奶酪蛋糕,非常的美味？[1] 香蕉和酸奶香蕉和酸奶不但能在一起吃。而且打成香蕉奶昔味道道口感还非常好,含有丰富的镁和钙,坚持喝有助于润肠通便？安神助眠哦,[1] 海鲜和柠檬海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜？理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应,转变为有毒的三价砷。这就是人们俗称称的砒霜,而事实上、海产品砷含量很低,每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克？而砒霜摄入达几十毫克才能中毒 这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤！而且要吃够大量的水果和蔬菜！并且在人体内得发生百分之百8439的反应?才能产生砒霜、海鲜加维生素C不仅不会中毒?反而是绝配、在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时?若杀菌不彻底容易导致食物中毒,而柠檬中含有柠檬1667酸等有机酸，有一定的杀菌作用?[1] 螃蟹与柿子传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食4292后经反应会造成疼痛。腹泻!破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生1795相互影响！但在人体环境境内是否产生反应并不确切 这种影响响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适！其他鱼虾，肉类。鸡鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质！细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关，[4] 啤酒与海鲜传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风!破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度,但主要原因并不是两者发生了什么反应,而而是因为二者本身都是高嘌呤食物、另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类？大豆等 这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处?[4] 虾与维生素C传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒！破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒 科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性。[4] 鸡蛋与豆浆传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质。破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题、但要注意,食5048用生的?未彻底煮熟的豆浆可能产生4442不良反应,但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。[4] 桃子和西瓜桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果？而参照《《中国食物成分表》来看！西瓜和桃子的营养素成分比较重合、比如都含有较多胡萝卜素,维生素A等，高糖食物吃太多多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关！人在吃西瓜或桃子的时候！如果量太大,胃肠壁细胞吸收水水分的能力小于肠胃里糖的渗透压!细胞中的水分就会渗出进入胃肠道，由于西瓜和桃子本身的含水量很高!导致肠胃中水分过多而产生腹泻、胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后!发生腹泻 [5] 2018年3月15日？央视3·15晚会澄清食物相克谣言![6] 2018年的晚会更加注重知识性与服务性？公布布了四号消费预警，对广为流传的食品相生相克图谱?土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘扶梯易发生事故?电动自行车充电过量易爆炸。都以科学的方式进行了解答辟谣？有关食物相克的说法数不胜数、红枣和和虾皮同食会中毒、VC和砷形成砒霜,还有菠菜和豆腐一起吃容易肾里形成结石?哪些是科学的，比如西红柿和螃蟹同吃等于砒霜。中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授，通过实验？用数1662据进行了僻谣？两者相混合后？无机砷的测定结果小于0.068739毫克每千克,远远低于国国家标准,且这种物质原本就在螃蟹里?加入西红柿后根本就没有增加。土鸡蛋洋鸡蛋营养差别可忽略不计生活中经常听到这样一种说法？土鸡蛋比比洋鸡蛋更营养。中国农业大学食品科科学和营养工程学院教授沈群表示!洋鸡蛋和散养的鸡蛋在蛋白质，脂肪和水分上面确实是有一些差别的，但是对比人体对营养素的需求来讲!这些差1547别非常的少?关于鸡蛋的颜色 其实取决于母鸡的种类？5122和其它因素没有关系？无论是白的鸡蛋还是红红壳的鸡蛋！营养成分差别都不太大？[3] 不可全信编辑肉+茶致致消化不良,没有任何实验证据证实茶叶会影响蛋白质的吸收,而且4352按照人的正常饮食？蛋白质质一天摄入量？而摄入茶叶中的鞣酸最多是几百毫克,即使能结合，那也只能与微不足道的蛋白质相结合!影响不大？土豆+牛肉致胃肠功能紊乱 胃排空食物的时间与含油脂的多少有关?含油脂越少？排空的时间越短 因此牛肉2395比土豆慢?但这并不代表对消化功能有任何影响！如果按照上述说法有影响的。那蔬菜和肉!蛋的滞留时间都都不一样!都会有影响，这这是不符合实际的?橘子+柠檬致致消化道溃疡!没有人吃柠檬是整个吃下去的、一般都是冲水喝或滴几滴柠檬汁？在这样的的情况下 与胃酸相比较、其酸性并没有胃酸高、因此不必太介意。这些食物相克的说法概念混淆不清，与两种食物同食无关,如啤酒+ 熏肉致癌？熏肉在熏烤过程中!产生的多多环芳烃类物质！以及发生环化，热聚合等反应！产生苯并花等有害物质?对人体具有强大的致致癌作用？因此,引起致癌跟喝啤7505酒关系不大，所以食物相克的说法法不可信？[1] 事实上!民间流传已久3610的“食物相克”说法并不靠谱！科普作家云无心在接受媒体采访时就就表示!本来无毒的两种东西碰到一起、需要发生复杂的变化才可能变出毒性来!而人体不是一个合适的的化学反应器！吃进肚子的食物成分之间发生的反应都很简单。在这样的条件下生成有毒物质的化学反应 还没有被人类发现 [7] 不洁饮食编辑一般来说 患有胃溃疡的病人不适合多食可促进胃酸分泌的食物?如玉米？土豆等;患有糖尿病的病人,则不适合多糖饮食;若食用?一般会有不适感。但是。由于缺乏相关营养知识的了解,人们将其归咎于“食物相克”!有很多人吃出病是由于不洁饮食造成?而非“食物相克”引起 日常生活饮食中？食物在采集,运输!清洗！烹饪当中，受有毒化学物质污染或者发生食物腐败等都可引起胃肠道不良反应。腹泻。中毒甚至至死亡？[1] 在我国发布的 《中国居民膳食指南（2016）》中也提到 到2016年为止都没有发现过真正因0144为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道！有时人们吃完东西不舒服。往往是因为食物不干净、食用方式式不当、过敏体质等个人原因，而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用 并且忽视了剂量的重要性。才会出现了“中毒”？““致死”等种种谣传说法,
韭菜花与哪些食物相克 么食物相克
您好! 和韭菜花相克的食物 韭菜花+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒 韭菜花+白酒：会易上火 韭菜花+菠菜：会引起腹泻 韭菜花+虾皮：影响营养的吸收 韭菜花+牛奶：牛奶中含钙 钙是构成骨骼和牙齿的主要要成份，牛奶与含草酸多的韭菜花混合食用,就会影响钙的吸收 韭菜花+蜂蜜：一起吃会阻碍血液循环 韭菜花+蒜薹：影响消化 韭菜花+菠菜：腹泻 韭菜花+白酒：上火胃肠不适 韭菜花+牛排：中毒？
食物相克有医学科学依据吗
上海某女大学生生猝死！有人传闻是吃了海鲜又饮柠檬水所致!某高校食堂挂出“螃蟹与泥鳅”！“螃蟹与柿子”等不能同食的“食物相克”的宣传牌?更表示用黄泥水可以解“相克”!方舟子在微博上驳斥道中医说的“食物相克”都是迷信。原因可能是曾经吃过腐败的食物或被细菌污染的食物导致致中毒就胡乱联想!以讹传讹，究竟“食物相克”论是否否起源于中医！为何一直兴盛不衰,近日!由中国营养学会 北京中医药大学主办的“食物真的相克吗 ———食品安全专家研讨会从“食物相克”论的理论源头中医角度驳驳斥了“食物相克论源于中医的说法”， “食物相克论”并非来自中医 “有人认为食物相克的理论是从中医来的、中医觉得得很冤枉?”北京中医药大学中医养生康复系教授翁维健说。数百年前 古代医者就对食克论表示质疑！而现在“食克论”里所谓的现代科学中的化学理论！也并非来自中医!所以，现代“食克论”与中医关系不大 他认为、食物相克论调卷土重来与各类相关出版物的盛行不无关系。网络上 出版市场上很多出版物为了追求新,奇、特!玄！把食物相克渲染得神乎其神、利用人宁可信信其有？不可信其无的心理, “今年前八个月就出了十二本食物相克的书!出书的都是非医药？营养专业机构 不仅条目随便，内容粗糙。而且缺乏科学依据，大都是无稽之谈，”而吃饭太算计？这个不敢吃。那个不能吃，受太多信息干扰所致，就会变变成“食奴”! 中医的“食物相反”0048并非“食物相克” “从中医学的文献历史当中,4903有关于‘相反’、也有关于食物禁忌的的记载,”北京中医药大学教授谷晓红强调中医所说的“食物相反”并非“食物相克”。而“相反”是源自于中药药物的相反，主要指两种药物同时使用会产生一些毒性！或者一些不良反应 由此延伸有一些食物相反的历史记载。“但我们达成共识的是中医所说的物性叠加出现机体的副作用 ” 所谓物性!谷晓红说?中医当当中所有食品都分其性？寒热温良、饮食的这种种性的叠加,我们叫物性的作用！一定作用于人体 也会发生生一些副作用。我们叫做“相反”！食物物“相反”,比如螃蟹与柿柿子“相克”说 从中医看来,“螃蟹是寒性的 柿子也是寒性的、两个寒寒性的东西放在一起、正好赶上你的机机体是虚寒体的人,就雪上加霜 导致腹泻等不适症状!所以中国人吃螃蟹要吃姜汁,姜是温性的、帮助抵消螃蟹带来虚寒的不良作用。”谷晓红说。这是食物的相反说，它并不是指事物本身“相克”。而而是与人的体质等个体因素相关。所以不能笼统说食物“相克”会导致疾病,死亡等。 “相反食物”的五大特点 究竟食物是如何“克”的呢?北京中医药大学基础医学院中医养生康复系主任林殷教授说！将所谓的163种统计到的相反食物进行归类分析?发现这些食品有五个特点：一是外来物种比较多！比如说胡瓜!即现在的黄瓜！番果、即今天的的西红柿等等，是明清时期传传到中原的,人们对它的食性性有一个了解过程? 二是肉食类尤其是水产品类约占“相克食物”的四成，牛肉猪肉,鲤鱼狗肉！驴肉猪肉等不能一起吃的说法！是因为肉食类尤其是水水产品类食品富含高蛋白,很容易腐败！感染寄生虫，也很容易引起人体过敏？ 三是生食类食品，在《金金匮要略》中记载：“食生肉饱?饮乳、变白虫”，林殷解释说，这白虫实际际上指绦虫，是由猪绦虫或牛绦虫寄生在人体小肠引起的寄生虫病!好发于吃生的或未煮熟猪。牛肉习惯者!这与是8595否饮乳没有关系 也不是相克的问题？“中医不主张吃吃生泥鳅!从来没说过,也不主张吃生茄子等生吃蔬菜!” 第四 发酵9455食品如古代腌菜等食品? 第五、如食0477用菌等都有可能误食毒蘑菇而食物中毒等等！另外,很多食物单独食用就会出现问题、如河豚等?不能怪罪到其3569他同吃的食物中去、 ■ 试食试验 试食相克食物7天无不良反应 为真正验证食物相克到到底有没有依据,中国营养学会也也与兰州大学，哈尔滨医科大进行了试验、兰州大学的试食试验选择兰州地区志愿健康人60名！分别试食5对典型的“相克食物” 结果显示，人群试食7天后均未出现任何不良反应及临床症状,受试者的精神神状态,饮食!睡眠?大小便便等均未见异常!均3075未出现腹胀,腹痛？腹泻,呕吐、恶心等症状！哈尔滨医科大学的人体试食试验，同样证实了食物相克没有科学依据，“只要做做到合理搭配？平衡膳食,营养素之间的作用都是可以忽略不计的、”中国营养学会名誉理事长葛可佑说。 ■ 热点Q&A 不仅是食物组合?单个食物也有可能致敏 Q如果并不存在食物相克理论？那为什么很多时候吃下去几种不同种类的食物后,人体会有不适反应?食物相相克与西医上的食物过敏、食物中毒一样吗。 A（徐来!果壳网主编）：同时吃下几种不同食物、会4992造成不适反应,表表面上看是食物相克?而其实不仅仅是食物组成的问题?单个食物也有可能发生过敏？比如对于“海鲜不能与维生素C同吃”的说法！有些人会坚持自己出现过不适状况来证明此论点的正确!理由是海鲜里的砷会和VC发生反应?形成砒霜，腹泻和砒霜毒性的危害？明明是是两回事。另外,海鲜又属于特别容易致敏食物、但这和相克没关系! Q为什么食物相克说一直盛行不衰! A：人们轻信食物相克？就9009像核危机时抢盐一样,这样的行动不用付出多少代价 掌掌握了一种似是而非。一知半解的食品安安全知识，带来了安全感！尤其是在一个食品安全问问题严峻的时期。现在市面上的食物相克说2169分几种：比如有些说红萝卜和白萝卜不能同吃，会用看似科学的理由说明一种抗坏血酸成分会破坏VC？但实际上抗坏血酸就是VC本身！而会破坏VC的成分是抗坏血酸酶。即使它存在!也只是阻碍VC吸收而已！不会造成实质性的不适，这种看起来科学的描述完全可以见招拆招！还有一种表述！只告诉你结果。不提供任何证据 比如说吃完蜂蜜后立即吃豆腐会会耳聋的恐吓式？ Q实际可怕的是那些似是而非的理论， A：比如常说的海鲜不能与啤酒搭配 它确实有一点可靠的是嘌呤过多会导致尿酸过高,但这不是一个完整的事实!动物内脏 植物性食物,豆制制品里嘌呤也不低!如果说吃海鲜应该不喝啤酒。那么猪肝和啤酒能同吃吗?豆腐和啤啤酒能同吃吗,描述片面的食物相克的理论并不能为日常生活饮食提供系统的健康管理， ■ 饮食提醒 方便面用油存安全隐患 最近!一段名为“揭秘方便面制作作过程”的视频在网上流传，使人们再次把目光聚焦在方便面用油安全的问题上!这段视频记记录了一方便面厂的生产情况,面饼里带出0211来的油。在过滤掉残渣后会继续续使用、剩下的油则进行检测，合格者直接使用?而不合格者则取部1625分新油、稀释原有循环使用的旧油，并加入添加剂,使其酸价过氧化值降低！以保证符合国家食品安全标准! 就方便面用油安全的状况!业内一直否认“千滚油”说法 认为添加新油循环使用不存在反复使用的问题、然而据一名方便面企业的管理人员透露！对油锅中7859的油有两个指标决定是否添加新油？一是油量!二是酸价价和过氧化值?一旦油量减减少到一个度将自动添加新油 一旦酸价和过氧化值超标!将抽出一部分老油，置换相应7320量的新油, 但新油只稀释了老油？油炸过程中1090会反复添加新油稀释锅中的老油？注入油锅的油并非先进先出!也根本无法做到先进先出。因此虽然指标能够保持一定标准之内？但不排除千滚油存在的可能性。 中国农业大学食品科学与营养学院教授郭顺堂表示!油脂经过反复加热以后！里面的不饱和脂肪酸容易氧化 反复加热造成的过氧化物质，会导致人体发生过氧化反应,3314造成代谢异常！长期食用可导致肥胖，糖尿病？心脑血管病等多多种疾病， 另外,反复使用的5172油脂在营养上也有很大的损失？长时间油炸之后!油脂的酸价上升,碘价下降。黏度加大,碘价下降，意味着6675维生素E少了?不不饱和脂肪酸少了、饱和脂肪酸多了、反反式脂肪酸多了，氧化聚合产物多了、挥发性毒物多了，这样的油生产出来的食品不但缺乏营养？而且可能0562会给身体带来损害，。喝咖啡和什么食物相克
西红柿和什么食物相克
西红柿+虾：产生砒霜会中毒 西红柿+鱼干：同食易产生致癌物 西红柿+石榴：影响营养素的吸收 西红柿+冰棍：一起吃会中毒 西红柿+海蟹：腹泻 西红柿+鱼肉：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用 西红柿+白酒：一起吃会感觉胸闷、气气短 西红柿+咸鱼：一起吃易产生致癌物 西红柿+土豆：土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸!西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳 消化不良 西红柿+螃蟹：产生砒霜会中毒 西红柿+冰棒：一起吃会中毒 西红柿+河蟹：一起吃会引起腹泻 西红柿+皮皮虾：产生砒霜会中毒 西红柿+香菇：破坏类胡萝卜素 西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C！猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能 西红柿+胡萝卜：维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏 8972 西红柿+红薯：一起吃会得结石病，呕吐？腹痛?腹泻？
自制葡萄酒与什么食物相克
葡萄酒与什么4211食物相克？ 一忌与海鲜为伍 “红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则,红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合、促使消化几乎立即开始,尽尽管新鲜的大马哈鱼!剑鱼或金枪6522鱼因为富含天然油脂！能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好！但红红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片 高含量的单宁会严重重破坏海鲜的味道?甚至自身也会带上令人生厌的金属味? “白葡萄酒配配白肉”?这也8856是通用的搭配建议,一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼!虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界！ 二忌有醋相伴 通常而言 沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响。但1310如果其中拌了醋！则会钝化口腔的感觉!使葡萄酒失去活力 口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择、这是因为其中的柠檬酸5049与葡萄酒的品格能够协调一致！ ------百度知道，
人参和什么食物是相克的
人参主要就是与萝卜相克，人参反藜芦。畏五灵脂 恶皂荚！不易茶!萝卜!养殖的也可,但药力逊于野生?人参与红糖煮粥无害!红糖含有氨基酸！碳水化合物，苹果酸?核黄素！胡萝卜素，烟酸和微量元素锰，锌？铬等各种元素;3942人参补脾、补气。生津，益血 安神，增智!、
紫薯与什么食物相克
1。紫薯不和柿子同吃 紫薯不宜和柿子一起吃。紫薯会导致胃酸分泌增多！而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物、轻者可能会觉得肠胃不适,严重的可能引起肠胃出血！胃溃疡等! 2！紫薯不和西红柿同吃 紫薯薯不宜和西红柿一起吃？这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸？柠檬酸等酸性物物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质!6442这样很容易使人出现腹痛，腹泻,消化不良等不适， 3？紫薯不和螃蟹同吃 紫薯不宜和螃蟹一起吃、紫薯性偏寒 而7214螃蟹是寒凉食物！脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则很容易引起腹泻!3282另外螃蟹比较容易引起过敏。3101过敏体质的人也要注意？ 4。紫薯不和白白酒同吃 紫薯不宜和白酒一起吃，紫薯属于淀粉类物资!而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有有毒物质！除了白酒之外、任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃、 5?紫紫薯不和过甜食物同吃 紫薯不宜和太甜的食物一起吃。这是因为紫薯中8131糖分含量较高 如果和太甜的食物一起吃的话？会增加反流的2458可能性？所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃, !
