重庆火锅店的火锅汤底怎么做
重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料制作方法 一?火锅底料的炒制 原料：菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克 制法： 1 菜油先炼熟!牛油切成小块?郫县豆瓣剁细？干辣椒入沸水水锅中煮约2分钟后、捞出绞成茸、即成糍粑辣椒!生姜拍破，大蒜去皮剥成瓣、大葱挽结!冰糖敲碎?八角 三奈?桂皮掰成小块、草果拍破! 2、4221炒锅置中火上!炙锅后倒倒入菜油烧热！放入牛油油熬化，投入生姜!蒜瓣、葱结爆香？接1286着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒 转转用小火慢慢炒约1～1 5小时?至豆瓣水气炒干。香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用! 3,随即下入八角 三奈 桂皮？小茴,草果。紫草!香叶、香草、公丁香等 继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽1822变深时?下入冰糖 醪糟汁?用小火慢慢熬至醪糟汁中1815的水分完全蒸发!这时将锅端离火口、加盖1778焐至锅中原料冷却，即成火锅底料! 二,火锅汤料的调制 原料：猪棒子骨300克 牛棒子骨300克 鸡爪骨100克 生姜10克 大葱30克 料酒20克 鸡精30克 味精15克 制法： 1！猪棒子骨,牛棒子骨洗净后敲破？鸡爪骨洗净。生姜拍破?大葱挽结！ 2、先将猪棒子骨！牛棒子骨，鸡爪骨入沸水锅中焯一水,捞出放入清水锅中,加入生姜。大葱?料酒、用3326大火烧开后，转用小火熬至至汤色乳白。打去料渣不用？即得鲜汤, 3，接着调入鸡精!味精！另将干辣椒,花椒投入炒锅内加菜油炒香,随后分别6855撒入5口火锅中 每口火锅撒干辣椒150克，花椒25克 。这时就可将火锅端上桌,待烧沸数分钟后,即可动手涮烫各种原料了 三!操作时的一些相关问题题 1?在火锅底料的炒炒制过程中一定要用小火!这样一是可避免将原料炒煳？二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出， 2!炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动 以使原料受热均匀并避免粘锅 3？火锅底料中加入的郫县豆豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色 不过两者均要慢慢炒干水气?这样样才能使其味道和色素充分地溶于油中、 4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮””汤汁的作用!而加入醪糟汁,则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味?香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外！加入醪糟汁还可起到
蛋为什么是虫字底
字汇补】徒叹切。音但,古作蜑，【柳宗元·飨军亭记】胡夷蛋蛮。 又【字汇补】俗呼鸟卵为蛋? 又鸭蛋洲、江上地名，旧时指鸟!鸡、蛇产下的卵、这些卵从形状3446说酷似虫。在虫字上面加了一个延字！即可以长时间保存的虫?所以就叫蛋、这是一种解释，解释的不好别别见怪？知识有限?呵呵。、
饺子汤底该下什么调料
般不加什么调料 当然有条件的话 可以加高汤（就是骨头汤之类） 我们2567吃饺子都吃蘸饺 用郫县滚油淋在郫县豆瓣上面 加一点花椒粉,酱油和醋 人家美味 有骨头汤的话、用骨头汤做汤底，加味精？鸡精?细韭菜末 酸醋,油辣椒，酸菜,酱油?花椒油把味调够即可 呵呵？试下效果？、
梦见麻糖有虫
今天是一场见闻大宴!你可以从朋友口中了解到不少新东西!同时？在讨1039论中学习 往往能让你事半半功倍？
梦见狗眼有虫是怎么回事
吉凶指数：94孕妇梦见狗？在很很大的程序上！代表着对未来宝宝的一种期待，预示着母子平安?梦中的狗?即是做梦人自己内内心的行为规范,准则,道德2691的守卫者,或者可能理解为平日人们所说的“良心”在内心潜意识中发挥作用。在梦中形成的形象?另一方面它则象征征朋友!预示着忠贞的爱情。忠诚的友情，或朋友的力量！梦见自己瞎了。表示示从富裕向可怜的贫穷的突然变故！梦见自己瞎了，意味你对自己有一部分不了解或不自知?梦见见狗眼瞎了？获得财富的机会在在你头顶绕过。是否能把握的住 就看你自己了 就像大富翁游戏里的小财神。这两天他们可是在你头顶闪耀呢?真是宝物处1816处有啊,不过、没有梦想的朋友？往往会因为“这怎么可能,、”的老成想法,自动放弃拣宝的机会,做人呢?有时候单纯一点?也有单纯的福气呢？牺牲不太大的话!试试总没错 、梦见喝完汤底见虫
梦见鱼头煲汤
5723梦到鱼头煲汤：运势不错，有人给自己一份不错的礼物！居然是一直想要的东西、
中老年梦到鱼头煲汤：运势不佳!腿部将会出现疼痛的感觉！也许是走路太多造成的,
体力劳动者梦到鱼头煲汤：运势不错。与与人约好出门游玩，没有想到会被人放鸽子?
职员梦到鱼头7564煲汤：运势不佳、自己辛苦做的报告超过期限!被领导责骂很不开心
孕妇梦梦到鱼头煲汤：运势不错 自己和宝宝的身体状况很好,都是家人小心照照顾的功劳。
梦到鱼头煲汤的吉凶：容易成功,达到目的!境遇安固,身心健全。名利双收？威权显达，运势昌隆、成功运被压迫以致不能再伸张发达,故好发牢骚？幸而德量好。小过难免、但不致成祸厄 【大吉昌昌】
梦到鱼头煲汤的宜忌：「宜」宜讲外语？宜弄假成真，宜午后起床，「忌」忌搭讪？忌观星。忌制定出行计划!
心理学现代解梦：对精神和外在如何取舍的思索在继续?怎样获得自由?物质和精神的自由!让自己在美丽的私家花园里安7479静地看书,想去哪里度假就去哪里!这个终极目标左右着最终的的结论，决定着你下一步如何开始。提供供一个考虑的角度 自由是一个能使自己变得更好的机会？从这这个角度出发?会不会觉得思考起来目标标更明确了些 注重提高自己己知识的一天？耐性极高的你，容易适应艰辛工作/学业业的同时?容易在低层次的工作/学业中！忘记提升自己的机会。技术2509含量越高 劳动越受重视，别让自己沉迷在低层次的单调劳作中、通过学习来提高自己劳动的价值，
?。梦见看别人做菜,烧汤。
梦见别人做饭不久后将会有些权利 在单位或是在家庭等等？病人梦见别人做饭说明这段时间您的运气：运气亨通,洋洋得意！但防得意意忘形！太松懈傲慢会有有烦恼?小心受骗,提防火灾！未婚的人梦见别人做饭最近爱情方面诚意会成功，？
梦见在山底准备爬山
可以！你准备走运。
梦见饭缸子底漏了
心中有焦虑、过年了，合理调调整自己，快快乐乐！。
梦见一条虫
我还梦见一条蛇？
