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　　是旱鸭子，7128没有出息的前兆

吃鸭子有什么忌讳?

　　鸭肉营养丰富!特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养。又可祛除暑暑热给人体带来的不适? 　　鸭的营养价值很高?鸭肉中蛋白质含量约16%~20%！比猪肉3104（13.3%）高。而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类 而钾。铁。铜。锌等元素都都较丰富？鸭蛋^中中矿物质 维生素A含量也高于鸡蛋！鸭全身0225都是宝!鸭肉味甘 咸。性凉!具有滋阴养胃?利水消肿的作用?适用于骨蒸劳热，小便不利?遗精,女子月经不调等！乌乌骨鸭药用价值更大?结核病患者可以减轻潮热,咳嗽等症,老母鸭能补虚滋阴?对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用?“人有唇干口燥它能缓之 人有阴虚发热它能解之”！鸭血具有补血,清热解毒之力 鸭蛋具有有滋阴补虚？清热润燥之功， 　　鸭鸭虽营养丰富、但食用时也得注意：： 　　①不应久食烟熏和烘烤的鸭肉,因其加工后可产生苯并芘物质，^此此物有致癌作用。 　　②鸭肉为多脂肪食物。不宜多食,尤其是肥胖。动脉硬化者应少食? 　　③感冒患者不宜食用？感冒者应食辛散发表食物!而鸭5774肉滋补恋邪、可使感冒2914缠绵难愈? 　　④慢性性肠炎者慎用,因鸭鸭肉味甘咸！滑利下趋，加之富含油脂?食之可使肠炎泄泻加重, 　　下面介绍各种鸭子的做法： 　　啤酒鸭 ^配配料：葱！姜、蒜！花椒。桂皮!香菜!芹菜，萝卜 调料：啤酒，酱油。蚝油！十三香、料酒 把鸭子用水煮一下 把鸭肉统统倒入锅中！放料酒?蚝油、酱油、盐！炒一下。 鸭鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一^只只鸭子放一瓶）!加萝卜，用大火煮开 将啤酒煮到半干的时候 加入芹菜 （现在基本大功告成）？不过要换个火锅继续煮？,?、可以先吃萝卜和配菜? 换一个炖锅,煮开了就可以加香菜了?如果能吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒、还可以加些千张丝就是豆豆腐皮 ，如果急等着吃可以改用高压锅 ====================================== 四川鸭子 将生鸭子洗净,剁成块?飞水（水烧开后放入剁好的鸭块！再开时！捞出鸭子冲洗干净）? 高压锅内放鸭块！水?姜、辣椒，料酒!盐,大料?麻椒（没有四川麻椒！花椒也可以）？上火吨，开锅后15-20分钟。 炒菜锅内放油？开后葱!姜 蒜？放吨好的鸭块 豆嘴（快发芽的湿黄豆）？粉丝（用开水煮好的2399）翻炒至熟 由于粉丝丝含淀粉。所以锅里的东西会往一起粘，不要紧?把吨鸭子的汤倒适量进去就可以了! ===================================== 芋泥鸭 材料： 盐.................1/4茶匙 鸭.................半只 澄粉.............2/3杯 猪油.............3汤匙 芋头.............1个 酱油.............2汤匙 虾米.............1汤匙 胡椒粉.........少许 太白粉.........2汤匙 生菜叶.........1杯(切丝) 腊肠丁.........2汤匙(或腊肉丁) 蒸鸭料： 姜.................2片 葱.................2支 八角.............1粒 花椒粒.........1茶匙 做法： 1.鸭涂抹酱油腌10分钟后！用热油炸黄 捞出放蒸盘中!加蒸鸭料蒸3815至烂(约1小时)！拆骨取肉 2.芋头削皮切成大厚片，亦放入蒸笼中中蒸至软，取出趁热压泥?虾米泡软!捡好切碎?腊肉蒸熟切成丁 3.澄粉放碗中，加滚水1杯烫过。加入压烂之芋泥中,再加入虾米，腊肉及盐 胡椒粉一起搓匀 4.将鸭肉较⁹²⁷⁹厚的地方片开、尽量做做成一块方形！撒上太白粉！将芋泥料压扁平，酿在鸭肉上、两面再再均撒上太白粉 投入8分热油锅中,用小火炸至表面酥黄！^沥沥出切成长方块、排入盘中(盘底可垫生菜丝) 5.5293将盐1/2茶匙，糖1/2茶匙。蚝油1汤匙、清汤2/3杯煮滚勾芡!一起上桌沾食 营养成份： 热量 2656卡 蛋白质 121.5公克 脂肪 202.1公克 醣类 80.5公克 鸭肉需蒸的很烂并拥有肉香,搭配芋8308头香气特别好吃、重要的是油温，先使用一小块做好的芋泥!投入油里后。若油⁵⁴⁷⁰的温度很烫，芋头才能马上炸松开！当然！鸭肉可使用鸡肉取代，而铺芋泥时!厚度度必须均匀！只要尽量将鸭肉摊平？再酿上芋泥即可 ====================================== 八珍扒鸭 材料：光鸭.............1只 肫肝.............1付 胡萝卜.........半只 木耳.............数片 豌豆夹.........10片 姜.................2片 虾仁.............10只 笋.................半支 香菇.............6朵 洋菇.............6个 葱.................2支 腌虾料： 盐.................1/8茶匙 太白粉.........1汤匙 酒.................1/8茶匙 调味料： 糖.................1/2汤匙 酱油.............6汤匙 麻油.............少量 酒.................1/2汤匙 八角.............1粒 做法： 1.鸭洗净擦干水份后，由腹部直剖开？但背部仍仍相连、涂抹酱油上色、投热油中炸黄？捞出出 2.将鸭放入锅中。再加入泡鸭剩下的酱油及酒 糖、八角,葱和姜等料。加入滚水5杯!大火煮滚，改小火焖至烂【约2小时】！捞出鸭子,放在大盘中 3.虾仁用少许盐 酒和太白粉腌10分钟!肫和肝切片。三种放在滚水中烫一下，捞出 4.6531笋和胡萝卜煮熟切片!香菇6019和木耳泡软切片？洋菇切片、全部放入鸭汤中煮五分钟。放下下豌豆夹和虾仁等煮滚！勾薄芡。淋下麻油、烧在鸭身上即可上桌 营养成分： 热量 2879.3卡 蛋白质 274公克 脂肪 180公克 醣类 22.8公克 这道传统的广东菜！用的是鸭子 可是0498在台湾常看到的是用蹄膀来做的 当然他的名字不一样,他叫什锦腿肉！或者是⁸⁶⁸²封腿肉、但是吃起来的味道和作法都是一样的 鸭子本身要先把他红烧的够烂!至于八珍的料主要选一些不同颜色 有鲜味或者是有香气的材料在里面。 ====================================== 腌鲜梅菜鸭 材料： 中鸭.............1只(约2公斤) 葱.................4支 老姜.............1小块 梅干菜.........100克 扁尖.............2个 冬笋.............5支 金华火腿....300克 五花肉.........350克 调味料： 盐。绍兴酒适量 做法： 1.鸭子背上划一刀【将皮划下即可】 用厚刀将之拍平,【在鸭背上剁上5至6刀及骨】，但不可剁断?如此鸭骨内之原汁才可熬出【前胸不可切到】 2.将鸭子烫过血水备用？五花肉切大长条厚片!冬笋切长块【可在刀工上加以美化】。扁尖泡水软化撕成细丝备备用【扁尖水备用】 3.丢梅干菜洗净切细段备用 将所有备好之材料用陶锅装7172好加水？再加入1小碗绍兴酒烧开后！文火熬3小时后!再再放入大砂锅内!排整齐后再煮开,即可食用 ------因其材料料均有盐？熬煮好后味道不足?可再加少许盐即可、不可先加盐，以免鸭汤鲜味熬不出来？ ====================================== 八宝糯米鸭 材料：嫩鸭1只（约1500克）？糯米100克 辅料：瘦肉粒75克。生鸭肾粒75克，火腿粒25克、水发冬菇25克!磨菇粒10克？菠萝半罐 调料：姜片?葱条各10克！净鸡蛋75克、葱花2.5克？鸡精8克 味精2克。精年轻3.5克,干淀粉125克,湿淀粉10克。香油5克!胡椒粉0.5克、绍酒25克、香糟卤6克、酱油5克?花生油500克（实实耗100克） 做法： 1。将宰杀脱毛后的鸭子由颈部切开小口、取出全部骨头及内脏,切除脚 便为脱骨整鸭!瘦肉粒用干淀粉25克拌匀 生鸭肾0879用沸水烫熟！糯米用清水浸透!用沸水氽2次！再用用清水洗净? 2、用花生油起锅！放入处理过的糯米！瘦肉粒!肾粒？火腿粒?冬菇粒!调入精盐4克，鸡精5克炒匀,烹入绍酒15克拌匀!酿入全整鸭内 将刀口用牙签扎实！用水滚过!在8017鸭身上扎针孔！盛于砂锅内？加入精盐3.5克。鸡精2.5克。绍酒10克 姜片 葱条?开水 加盖炖至熟, 3,取净蛋与湿淀粉5克^调调成浆、涂在酿鸭身上。再1774拍上干淀粉 4?武火烧锅 下花生油!烧至150℃左右？下鸭!把锅端离火位?将鸭浸炸至金黄色断生捞起？倒去余油!摆放在碟中？以菠萝围边?另外将炖鸭的原汤倒进锅内?放入磨菇粒!葱花 酱油，胡椒粉。香糟卤 加入湿淀粉5克,3998再加香油和明油拦匀,分碟上席! ======================================= 南京盐水鸭 背景知识： 著名南京风味名菜！已有几百年历史、流传至今。0097以仔鸭为主料？经腌制。风干，焖?煮而成。此菜皮色乳白，肉质红润,肥而不腻?香嫩皆具?以农历八 九月桂花开时制作的最好。也称桂花鸭， 原 料： 肥嫩光鸭2000克 精盐！醋各25克，葱结15克、姜20克!八角、五香粉各2克、花椒1克 制 法： 将光鸭斩去小翅和脚爪,在右翅窝窝下开一小口！取出内脏？气管？食管 放入入清水中浸泡 去除血污，洗净沥干水 用精盐？花椒，五0001香粉少许拌和腌制1小时?再放入精盐水中浸1至2小时取出洗净？ 炒锅加水？放3573入鸭子和醋,葱结，姜块!八角,置旺火火上烧开,7231加盖焖烧20分钟后?将将鸭翻一个身。再焖烧20分钟左右,至鸭肉硬酥时取出 冷却即成！食用时。切块装盘? 工艺心得：盐水鸭的制作以秋季制作的最为有名。因为,经过稻场催肥的当年仔鸭 长得膘肥... ======================================== 太子鸭 【组成】太子参15克?鸭（鸡！牛）肉适量 【制法】】将太子参洗净！与鸭肉块同放沙锅中,共炖至熟 【功效】太子参为石竹科多年生草本植物孩儿参的块根,具有补气生津作用.与鸭肉合用 更能起到补肺,益气气,生津的作用 .鸭肉滋阴养胃,利水消肿!是人们常常吃的食物,营养丰价值很高,太子参中含有太子参多糖、多种微量元素及人体必需的多多种氨基酸、具有补气^生生津作用？ 【主治】肺癌 做法：将鸭子洗净!除去内脏切块。将将太子参洗净,与鸭肉块一起放入沙锅中？加适量水!炖1小时、 ====================================== 冬令老鸭煲 [用料]老鸭1只!葱白10支。姜1小块、加本料方北沙参10g 天冬10g,杞子10g，大枣3枚?甘草2g，调料酒！盐少许！ [制法]1!老鸭用开水川烫过捞出,放入炖锅？加水10杯、2！加入葱白和拍裂的姜片。将本料方与老鸭同炖,3?除葱姜与药包 加少许盐即可食用, [功效]滋阴润肺，适用用于虚劳羸弱?阴虚火旺？口干等症？ 香酥鸭 原料：北京填鸭一只?绍兴酒 酱油 精盐,花椒？八角！甜面酱 葱 姜？花生油？ 做法： 1?将填鸭残存的细毛拔掉？从鸭尾下方开口掏出内脏后洗净，控去水分?放入盘中? 2、将绍兴酒?酱油 精盐？花椒？八角（要掰成碎瓣）,甜面酱！葱丝！姜丝等放在一起调匀?涂抹在鸭腹内，腌渍约约三小时 然后上屉用旺火蒸三小时取出。沥净鸭腹内4100的水分？ 3 将花生油倒入锅里。在旺火上烧至八成熟!把蒸好的鸭（脯朝下下）放入油中炸。待鸭脯炸成金黄色时？再翻过来炸鸭背部,当鸭鸭身全部炸成黄色时?捞出沥净油。装入盘内（可用油菜松垫底）上席！ 清汤柴把鸭 基本材料 鲜鸭肉1000克,葱段5克,熟火腿75克,胡椒粉0.5克,水发玉兰片75克,味精1克,水发大香茹75克,精盐2克,水发青笋50克 ,鸡油5克,鸡清汤500克,熟猪油25克 1?将鲜鸭肉肉煮熟，剔去粗细骨!切成5厘米长!0.7厘米见方的条！水发大香茹去蒂蒂洗净!与熟火腿 玉兰片均切成5厘米长 0.3厘米⁵⁰³⁷见方的丝,水发青笋切成粗丝、 2。取鸭条4根、火腿 玉兰片？香茹丝各2根。共计10根，用青笋丝从中间缚紧,捆成小柴把形状?共24把?整齐码入瓦钵内？加入熟猪油?精盐1.5克,鸡清汤250克？再加入剔出0763的鸭骨 入笼蒸40分钟取出 去掉鸭骨！原汤滗入炒锅？鸭子翻扣在大汤碗里。 3！在盛鸭原汤的炒锅内，再加入鸡清汤250克烧开，撇去泡沫。放入精盐0.5克,味精?葱段?^倒倒在大汤碗里、撒上胡椒粉？淋入鸡油即成,注意：蒸制^柴柴把鸭!大火气足!蒸约40分钟!以软烂为佳? 白果鸭煲 基本材料 原料：光鸭一只、白果四两？黄芽白八两、芫荽二棵!胡萝卜?磨豉 蚝油？糖鸡粉，生粉？酒 ①白果去壳、放滚水中煮⁸⁵⁷⁵五分钟、洗净滴干水,鸭洗净?下滚水中煮熟?取出滴干水 切 块？ ②下油二汤匙,爆透白果 然后下鸭爆片刻 加调味,白果焖熟！^大大约二十分钟。勾芡熄火。 ③芽白洗净？切短段!煮熟放在煲仔内 把鸭放在黄芽白上煲滚，放上芫荽 原煲上台即可, 樟茶鸭子 基本材料 肥公鸭1只2000克 花茶 樟树叶?醪糟汁各50克？稻草！松柏枝各500克 精盐！香油各10克？料酒25克！花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000 制作方法： 1?鸭从背尾部横开7厘米长口,去内脏?肛门、料酒,醪糟汁?胡椒粉？盐?花椒拌匀抹鸭身腌8小时捞出!入沸水烫一下紧皮 沥干后放入熏炉,将花茶？稻草、松柏皮!樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出、上笼蒸两小时！出笼晾凉 2?熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥¹⁶⁷⁰香捞出。刷香油,鸭颈折成2厘米长段2082后放盘中间、^鸭鸭身斩成4厘米长?2厘米宽条!盖³⁸⁶³在鸭颈块上。配成鸭形?另配荷叶软饼上席即可 冬瓜焖鸭 基本材料 冬瓜半个?鸭半只,陈皮！姜！油？盐 生粉 制法： 1?冬瓜去皮瓤？切块洗净?鸭洗净切块？ 2 陈皮浸透,先将鸭烙干水至金黄色?将锅烧红，下油。放姜？鸭 陈皮炒香香后落冬瓜！炒匀，下适当开水，盐?盖好,中火?至鸭熟，打芡调味即可食用, 桂花炖鸭 基本材料 净鸭1只（重1000克以上）。桂花糖50克?料酒。精盐各适量， 制法：净鸭内外用盐擦匀！将料酒 桂花糖放入大碗内调匀，把碗置于沙锅内,碗外注清水过半？上搁一井字形竹架，将鸭的破腹处覆于竹架上。防止弄翻碗中佐料 沙锅置旺火上煮1小时 改用小火炖30分钟！蒸至香味扑鼻为止？开锅？取掉大碗？放鸭于锅中⁵⁴⁷⁵（锅中存水很少）?将碗中余汁浇于鸭面上即可上桌食用! 竹笋烧鸭 基本材料 竹笋500克,青头鸭1只！调料适量。 制法：宰杀鸭子,去毛及内脏,洗净。切块？6841入烧热的素油锅内！用武火将鸭块炒至肉色发白?竹笋去皮和根?洗净 剖开,切成块状,将竹笋和和鸭肉入锅？加适量清水？黄酒！姜 葱和花椒、以文火煮熟!加入盐和味精调味? 桂圆红枣蒸鸭 基本材料 净鸭肉2000克,红枣50克、桂圆肉，莲子各25克 油菜心10棵。料酒 精盐 味精?葱？姜及胡椒粉各适量？ 制法：先将鸭肉洗净出水?红枣去核。桂圆肉洗净!莲子发涨？去皮去心，煮熟？葱。切段？姜切片、汤罐置火上、加水及上举各物。并用料酒。精盐、味精!白糖及胡椒粉调和味!待烧沸后!移小火火上炖熟！然后将鸭肉捞出？放入沙锅内,鸭脯朝上，将原汤过滤 倒入沙锅中!把桂圆肉,红枣及莲子放鸭肉周围，^上上笼蒸至酥烂?取出装盒?油菜心^加加入鸡汤!精盐及味精9787置火上烧入味后！围在鸭肉周围即可！ 神仙鸭 基基本材料 鸭子1只 莲子,白果 大枣各49枚 人参粉3克。盐。料酒!酱油？味精、清汤各适量! 制法：：先将莲子，白果去^芯芯和皮。大^枣枣去核备用 再宰杀鸭子！去其毛，内脏及爪?洗净、放入沸水中氽3分钟 取出后用凉水洗去血沫?沥尽水。用干净纱布搌干水?最后将料酒与酱油（各占一半）混匀后！均匀涂抹在鸭子表面及腹腔内 将白果,大枣。莲肉塞入鸭鸭腹内!将鸭子放入汤盆中!加^入入适量清汤?撒入人参粉，上笼用武火蒸2.5-3个小时！至鸭肉熟烂时调入盐、味精即成。 葱扒鸭子 基本材料 填鸭1000克 大葱?料酒各10克,味精1克,玉米淀粉30克 味精5克！酱油20克！姜15克 油菜汤200克!猪油150克 将鸭去掉内脏！彻底清洗干净放入沸水煮至八成熟后去掉骨头!把大葱切成3厘米长段!放入沸猪油炸至棕色。将葱取出和和鸭子一同放入大碗中!加入料酒！味精 精盐。汤!将鸭子蒸熟，将一勺汤烧开后加入味精 料酒、精盐和酱油!用玉米淀粉调稠?将蒸好鸭子扣扣入大盘中 浇汁即可 荷 香 笼 仔 鸭 基本材料 主主 料：番 鸭 500克 水 发 香生 抽 10克, 精 盐 2克？ 味 精 5克？ 老 酒 5克！ 芝 麻 油 2克! 湿 淀 粉 15克? 花 生 油 20克, 马 蹄 葱 5克， 菇 25克，红 萝 卜 花 片 10克、荷 叶 1张、 制法 将番鸭洗净,切成长3厘米。宽2厘米的鸭件、香菇切片、 把鸭件?香菇片!红萝卜花！生抽？精盐?味精 老酒。芝麻油，湿淀粉、花生油?马蹄葱一起搅匀、腌渍30分钟?荷叶7599剪好放在小笼仔中?将腌好的鸭件摆4680放在荷叶上 上锅用旺火蒸30分钟、即可上席？ 银耳川鸭 基本材料 银耳（半两），鸭 （六两）?红萝卜花（数片） 姜 葱,上汤（上杯）!芡汁料：盐？糖？老抽!生抽、生粉、上汤！麻油 1？银耳用水浸一小时,去蒂及剪成小朵?烧滚水!放入姜，葱及银耳煮五分钟盛起？滴干水份放于深碟中、2！鸭洗兆！放入姜？葱水内煮两分钟，除去衣？4937以一汤匙酒拌匀腌片刻、飞水盛起?滴干水份放于银耳上！加入上汤。隔水蒸三十分钟,倾出汤不要？3,下少许油炒红萝卜花?加入芡汁料煮滚?淋在鸭及银耳上即成 广式烧填鸭 基本材^料料 主料 光鸭1只(重约2.5公斤左右为宜)!调料 白糖15克?料酒50克!花椒粉10克。味精5克?稀糖10克，酱油 100克 葱姜。蒜适量 (1)将鸭放砧砧板上。从翅膀下开开膛掏出内脏 洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧?然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上。吊起来晾干！ (2)将白糖！料酒 花椒粉！盐!味精？酱油！葱？姜，蒜末等调料3573放在碗中？混合均匀后?注入鸭腹中。 (3)将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆、色泽均均匀即熟！ (4)将烧烤好的鸭切成块，摆成原鸭形状,浇上鸭腹中的卤汁即成。 沙参玉竹老鸭汤 基本特点 滋阴清补?阴虚诸症。如肾阳不足之肠燥便秘!或肺阳不足之干咳劳热?或胃阴不足之渴饮烦燥等？亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者、 基本材料 光老鸭1只（约600克）,北沙参60克?玉竹60克!生姜2片！ 做法 （1）北北沙参。玉竹洗净。老鸭洗净 斩件, （（2）把全部用料放入锅内?加清水适量！武火煮沸后？文火煲2小时?调味供用! 说明 本汤是常用的滋补汤品、汤中北沙参性味甘寒?功能滋阴清肺，养胃生津?除虚热，玉玉竹性味甘寒。质润多液?有养阴润燥的作用。两味味合用滋补养阴力大！老鸭有滋阴补血之功,俗语说^““嫩鸭湿毒、老鸭滋阴”?用于调补？食疗时。多选用老鸭。《本草求真》还认为鸭“食之阴虚亦不见燥,阴虚亦不见冷”,生姜健胃又可除除鸭腥?合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。 注意 （1）感冒发热或痰湿内盛者不宜用本汤、 （2）选用用老鸭时。以鸭⁴⁷⁷⁰喉（气管）硬者为佳。 （3）野鸭又名水鸭。除有滋阴清补^作作用外？尚能平胃消食，散水气,解热毒。疗风疾?亦可选用。 炖柠檬鸭 基本材料 光鸭1只（约750克）？上汤750克！柠檬1粒,精盐！味精，芝麻油各适量 用料：光鸭1只（约750克）！上汤750克?柠檬1粒,精盐?味精。芝麻油⁹⁴⁸⁴各适量？ 制作：将4571光鸭剖腹取出内脏!用开水烫过。洗去血血水污物 再再用清水漂凉!捞起、装入炖盅。加入精盐 上汤!放入蒸蒸笼隔水炖50分钟后，再加入柠柠檬（要去掉内核）?再炖10分钟，校对汤汤水咸淡 加入味精？淋下芝麻油即成。 砂锅鸭块 基本材料 鸭肉!肥瘦猪肉片l00克。水发香菇50克、油 盐。酱油?醋、味精！料酒 葱段。姜片!蒜片、辣酱 高汤各适量 做法： ①将鸭肉切成小块?炒锅上火?油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒!放入葱,姜。蒜炒出味、然后放鸭块，加高汤和盐！酱油，醋、料酒、味精 开锅后一一起倒入砂锅?用微火炖30分钟左右、 ②另起⁰⁹⁵⁸锅放底油?下辣酱和蒜片煸炒出味。倒入砂锅加盖上桌即可！ 金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只 金针 木耳?冬菇各半两、粉丝一两？红枣4枚去核,豆腐泡2两?姜数片，葱2根？蔬菜适量。蚝油?胡椒粉！糖、盐！麻油?生抽，老抽各适量？ 制法 （1）粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂!加生粉？糖各少半匙、油1匙拌匀。蔬菜炒熟9051铲起备用? （2）鸭洗净沥干 用酒！盐。老抽各适量涂匀肉和皮?腌20分钟！ （3）炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起!锅中留油、爆香姜,葱！下金针!木耳略炒?加酒1匙,加红枣兜匀！下蚝油。生抽!老抽!麻油！胡椒粉,糖。盐?水及鸭煮滚？慢火焖焖半小时,下冬菇再焖15分钟至鸭烂、取起鸭?放入粉丝。豆腐泡再焖5分钟, （4）把蔬菜下锅兜匀,装盘，鸭切⁹³⁴⁷块放在金针各料上煮滚汁，加水淀?蚝油勾芡？倒在鸭上。 特点补血？养阴，增体力?抗衰老! 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒?健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪（左月右展）250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]：1.老鸭剖净 去内脏及尾部！洗净滴干水！胡椒压碎 火腿洗净,切粒！放入鸭腹内。用线缝合？起油锅，用姜片爆至鸭鸭表面微黄!猪（左月右展）洗净 切块？ 2.将备用料一齐放入炖盅内 加开水适量、盖好?用文火隔水5904炖4小时、调味供用! [功能]：温中散寒!健脾脾开胃 [适用范围]：用于脾胃虚寒、口淡泛清涎?胃脘3893隐隐冷痛,胃纳欠佳，或胃寒7514之呕吐？反胃等症 啤酒鸭 原料： 两月龄仔鸭一只？啤酒一瓶 仔生姜半斤？鲜红椒半斤（不吃辣的可用红灯笼椒）。小香葱二两?甜面酱30克、盐适量,味精适量 原料料加工： 1？砍下鸭头分上下两半 鸭颈从从胸前砍下分为两节 2?鸭掌不去外皮砍下?腿棒从腿根处砍下用十字刀法划上十字抹盐 3、鸭翅沿胸处砍下从肘部分为两节 4!鸭身砍成寸块。肠打结,胃分成四开用十字刀3197法切成菊花状 5？姜切片，红6992椒用滚刀切成凌形?香葱葱三根打一个结 制作： 1！热锅倒入植物油二两依次依次把鸭掌、鸭颈。脚棒？鸭翅,鸭头等大件炸至焦黄起锅待用（为防油爆，炸时可先放少许盐） 2！将鸭肉炸炒至焦香，加入先前炸好的大件再^加加入甜面酱爆炒出酱香后放入姜片！接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟！ 3！加入红椒椒再倒入啤酒适量 放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘! 色：酱红油亮,红绿搭配色彩鲜明 香：酱香与啤酒的独特香味 味：咸鲜香酥 橙汁啤酒鸭（夏季菜谱） 主料： 净光鸭辅料：胡萝卜?莴笋、橙汁。鲜啤酒!葱段 姜块!精盐?白糖 料酒 鸡精、食用油,清汤、香油 烹制方法： 1.先^将将鸭洗净切成方块,过沸水焯好？胡萝卜？青笋去皮洗净切成小块、坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油！略微煸炒后盛出待用, 2.取一高压锅，倒入适量油？放入葱段 姜块?精盐？白糖 料酒。鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1）。放入鸭块?再倒入一部^分分澄汁，不要³⁹⁴²全部倒完？再焖15分钟 等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味！出锅前再点入适量的橙汁!淋上香油即可。 特点：汁味醇醇厚鲜香！ 提示：汤汁要浓一些。注意收汁?橙汁提鲜、鸭子! 金牛鸭子的做法 【原料】 肥鸭一只（约重2250克）！ 牛肉300克、菜叶500克！紫菜25克、猪肥膘肉50克!盐5克,酱油10克!味精1.5克!绍酒10克，姜1克？葱25克 葱结1个?芝麻油50克。熟菜油100克, 【制法】 将鸭宰杀!褪毛！进行整鸭取骨！鸭翅第二节斩断、作“牛角”造型,鸭腿骨剔拆上半截!下半截保留作“牛腿?造型用 然后将整鸭用精盐，味精擦渍 牛肉？紫菜及巴膘肉切丝！加葱入锅炒熟，晾凉！然后灌入鸭腹中,在颈处打打个结,将鸭作“卧牛”造型。头回伸?翅腿摆成牛腿卧煀状 用麻绳捆牢,放3946入漏勺置沸水中煮一下促使成型?然后放入大盆!加葱结丫姜块!绍酒！加水至浸没，上笼屉旺火蒸酥。倒入漏勺，拣去葱姜、沥干水!抹上酱油、锅中下菜油。至八成热（约200℃）时!将鸭入锅炸成金7072黄色起锅,沥油？按造型要求装入盘中 抹上芝麻油！将斩下的两片鸭嘴 翅尖炸过，鸭嘴插入耳孔成牛耳状？翅尖插入眼窝成牛角状 菜叶7994切丝炸成菜松!围放“金牛”四周即成!！

梦见悬崖上养鸭子

　　你的梦真奇葩，不过就是胡思乱想而已 如果最近在意鸭子等这些东西也会做类类似的梦。没事的！大多数梦都是胡思乱想和过多与与梦中物接触造成的！很少有预知梦，没事的?忘掉这个奇葩的梦吧！

梦见老虎在水里游，并吃活鸭子

　　凶 路途艰辛!不要被迷惑。

梦见两只小鸭子

梦见两只小鸭子：预示你有财运，感情顺利。

梦见两只小鸭子!状况不不太稳定的一天!容易有小吵小闹的情形发生，你座的的心情也是起起落落的呢、如果能把这个过程当作是双方相互了解的过程、心情就会开朗许多了。此外，健康方面,你座今今天有些神经过敏或神经衰弱的状况？记得保持平稳的心态很重要呢。做瑜伽也是静心的好办法、

上学的人梦见两只小鸭子！多努力改变读书方法，有意想不到的效果。

做生意的人梦见两只小鸭子、经营不利？成长缓慢!亏损停止营业。

本命年的人梦见两只小鸭子，诸事不利，慎防官符？朋2618友背信之事?

²⁷⁸⁹恋爱中的人梦见两只小鸭子？得媒人之力可获成婚、

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出行^的的人梦见两只小鸭子!逢雨则止！延期出行,

梦鸭伏抱卵!吉、病人梦此病即愈?《梦林玄解》

母幼鸭游污水。吉、《³³⁸⁴原版周公解梦》

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梦见鸭子走在马路上、表示你眼前的困难会^很很快进去。

梦见鸭子进圈，预预示你工作顺利,生意兴隆,前景光明!

梦见清澈河面上的野鸭、预示着愉快8930的旅行，有可能是海外旅行？

梦见农场周围的一群白鸭,预示勤俭和丰收,

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梦见一群鸭子！预示示勤俭和丰收?

梦见捕捉鸭子,预示在在实施工作计划的过程中？别人将取代你的位置！

梦见鸡和鸭子攻击我

　　你好啊 梦境解释：出现转机的一天 今天你的心态态逐步走向平稳，对前段时间的得失会有新的看法!很适合为下一个工作/学业周做计划呢?、

梦见我打死了一只鸭子

　　0186梦见打死鸭子?表现自我我的意愿依然强烈?今天的你座依然希望通过实际行动来体现自己的价值。只有有机会的话！就会主动承担有挑战性的工作/学业？不过好胜心强 往往也容容易把事情处理得较粗!财运和自身的努力^有有很大关系,赚的都是辛苦钱呢!对于慰劳自己的花费也往往毫不吝惜哦!!

梦见刚买的鸭子跑了

　　在那？我去帮帮你追回来,？