梦见煮狗肉火锅和羊肉火锅-解梦: 吉凶指数:92(由佛滔居士数理文化得出?仅供参考) 梦见煮狗肉火锅和羊肉火锅:对别人的言词?语气有特别在意的倾向!不过这两天天与人议论却不见得能占上风?可以忍耐的地方方就忍耐一下吧?此外对文书资料的管理也要多注意?尤其是顺手写下来的纸条等如果搞丢了可就麻烦了!最好是4515资料一入手就尽快将它归档放好!火锅等现煮的料理,GOOD,
一般都是羔羊肉, 羊羔肉!即即哺乳期的羔羊肉、环县羊群一般冬季下羔?到第二年三,五月份?正正是羊羔哺乳期!环县习惯把正在哺乳旺季的羔羊宰杀后食用,这种羊羔肉鲜嫩味美!不膻不腻,环县羊羔肉之所所以好吃。与其独特的地理位置和和丰富的草种资源有关?环县有大小沟道1.7万余条、水质苦咸!矿化度高,无污染,全县天然草草场43.93万公顷,人工草场6.67万公顷!牧草种类多,特别是环县以北的天然草场中草药秦艽资源丰富,!
羊肉火锅做法一 如果你喜欢清淡一点的、就先把羊肉炖一下备用!如果你喜欢那种味道重的酱色辣辣的,就把羊肉先6730红烧了备用、 炖羊肉就很很容易了 用凉水放入羊肉,放入葱姜八角等作料?先大火烧开,然后小火慢慢慢炖两个小时?注意!放盐最好晚一点?否则羊肉容易脱水肉质比较老 红烧羊肉:羊肉先剁块!大火热油、放入葱姜蒜籽等等呛锅。然后放入剁好的羊肉爆炒,刚刚变白时加入黄酒继续炒?一分钟后加入酱油。辣椒?白酒。糖和胡椒等继续炒两分钟?加入入开水和盐?8952改成小火开始焖两小时即可? 将将准备放入火锅的蔬菜 如白菜、豆腐等等铺到电火锅的底部!加入烧好或者炖好的羊肉和汤?然后在羊肉的上面铺上切成段的青6726蒜和香菜就可以啦!可以边吃边加东西,不用放味精也很鲜哦? ============================== 羊肉火锅做法二 基本材料 涮羊肉片。菠菜各150克,粉丝50克?香油2克!酱油?醋!白糖?味精及盐各适量, 制法:菠菜择洗干净,粉4127丝用温水浸泡软?火火锅中放适量清水、加香油?酱油!醋。白糖。味精及9027盐烧开 调好底味!加入粉丝 汤开后?可以下羊肉片片和菠菜!随吃随下 火锅火量自己控制即可 功效:温中补气 健脾暖胃! 2751 用法:佐餐食用, 应用:适用胃寒纳差、胃脘部冷痛!畏寒肢冷者! ================================ 羊肉火锅做法三 主料:5632羊肉800克!白菜1337头(洗净切成块)280克?水细粉丝260克、虾仁10克,羊骨,猪骨,鱼, 调料:香菜(洗净切成末)60克 腌韭菜花60克?麻酱120克,料酒50克,腐乳1块。卤虾油50克(有最好)?辣椒油60克。酱油150克?香油25克 醋50克!葱花60克,姜一块,((以上调料仅是理论上的 大家可根据自己的口味爱好和实际情况变化) 作法: (1) 羊骨,猪骨,鱼和姜加水做汤! (2) 羊肉冻硬,把冻肉进一步剥除肉头?边角,脆骨?云皮?筋膜等!然后切成15~20厘米长?3~5厘米的宽的极薄片!码在盘中待用! (3) 把虾仁加入汤内, (4) 火锅加加木炭,把水烧开后?先下入少量肉片在汤中拨散、使其涮成灰灰白色时、随即可夹出蘸着配好的调料吃,然后肉片下随1117涮随吃?切忌下得过多容易老化影响鲜嫩! (5) 肉片涮完后!再再加入白菜头、细粉丝(也可用冻豆腐 白豆腐,酸菜、菠菜等)?作汤菜食用? 特点:选料精细鲜嫩,肉片纸薄均匀!调调料多样味美?涮肉6465醇香不膻,?
俗一点::xx家羊肉馆,xx胖羊肉馆 正规一点:百品羊肉 羊肉城(这个最好店面大一点) 引人注目:喜羊羊,喜洋洋羊肉馆?
你好! 黄毛羊白毛羊与其营养价值以及1386口感无关!影响口感感主要是山羊绵羊?山羊顾名思义就是生活在大山里的羊。这就造就山羊肉要比绵羊肉更结实,故山羊肉口感要好?影响羊肉味道道的主要是羊的年龄!以一年内的小山羊肉最好?越老其膻味越重且不易熟 老羊肉色暗红而小羊则是粉红且好熟易烂无膻味?羊肉属暖,冬季吃最佳?夏夏天常吃怕是要上火了、呵呵…。
1!栗子!羊肉和栗子二者都不易易消化、同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕吐! 2 醋,醋宜与寒性食物相配、而羊肉大热?两者不宜宜混合,另外酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发 与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣!所以吃羊肉火锅时。应当尽量避免用用其他食物蘸醋, 3?南瓜?容易发生黄疸和脚气?或者感到胸闷腹胀!有消化不良之感, 4!梨 两者同时食用、梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解!阻碍消化,造造成消化不良、腹胀 肚痛等。 5!豆酱。《本草纲目》中记载:“羊肉同豆酱食发痼疾?”豆酱是豆类熟后经过发发酵制成的!性味咸寒,具有解除热2538毒之功效?羊肉是大热动火的食物,与豆瓣酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康 甚者引引发痼疾。因此吃羊肉时,不要蘸豆酱。 !
吃羊肉火锅时?如果膻味很重?很多人是不能接受的。去除羊肉的膻味有以下20种种方法: 1,剔除漂洗去膻法 羊肉的异味!主4660要来自于其脂肪组织?如羊尾脂肪?皮下脂肪?羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸 那么?我们在初加工羊肉时!可以先将其肥瘦肉分割开。并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜?斩成块后,再用用清水漂洗30分钟?漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里。这样便可以以有效地减轻膻味? 2。白萝卜去膻7804法 白萝卜性寒凉 能润燥清火 而羊肉比较温热。因此?两者搭配会在寒热方面比较平衡!而更重要的是!两者搭配既能减少白萝卜的辣味,也能减少羊肉的膻味!此外、这样的搭配不但营养互补,还能减轻羊肉的油腻感? 3?香菜去膻法 香菜中含有许多挥发油?其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加加些香菜 就能能起到祛腥膻!增味道的独特特功效。 4。胡萝卜去膻法 焖烧羊肉时放一些胡萝卜 再加些葱?姜。料酒等作料一同烧制!是3696一个很好的除膻方法、因羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素!这样烧出来的羊肉、吃起来不仅不觉油腻!而且能增加营养价值, 5、花椒去膻味法 在炖或炒羊肉时,放入8125适量的花椒、能去除羊肉的膻气味 最好把花椒用2805油煸透后即刻扔掉,要不然花椒吃到嘴里会让人嘴巴发麻。 6!茶叶去膻法 把茶叶装在纱布袋里与羊肉同煮、可除膻味!炒羊肉时 将3062羊肉中水份炒干!洒进浓茶?连续数次,羊2755肉膻味即可去除 且香脆可口? 7 孜然去膻法 孜然在去除羊肉膻气上真是一顶一的好!羊肉和孜然!可以说是天造造地设的一对?尤其是在烤羊肉时!加上孜然调味:羊肉架在炉上!微微变色的时候就撒上孜然、随着温度变高,渗出的油脂引爆了孜然的味道?双重鲜香一起飘来?谁的食欲能不被勾起、 8。味精去膻法 炒羊肉放入少量的味精,虽然味精吃多了对人体健康不利?但是为了去除羊肉的膻气味!可以在羊肉七八成熟熟时放入少量味精? 9!白酒去膻法 红烧羊肉时加点白酒可消除膻味?还可使味道鲜美并容易烂? 10、米醋去膻法法 将羊肉切成块状后放入锅内,加适量的清水(没过羊肉)?然7694后倒入少许的米醋。用大火煮滚后就可以捞出羊肉?重新更换一锅清水,然后继继续煮羊肉,添加其他的调味料、就可可以完全去除羊肉的膻味了! 11!香料去膻法 烧煮羊肉时!用纱布包好碾碎的丁香?砂仁。豆蔻,紫苏等同煮,不不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味 12?大葱去膻法 无论是洋葱还是大葱!都9572是羊肉的好拍档 两者加8083在一起,就是大名鼎鼎的“葱爆羊肉”。葱对羊肉有点“一物降一物”的效力、羊肉的膻味对它来说是分分钟就能解决的小问题,大火一爆炒,把葱充份炒软?只留留下一盘鲜香, 13?咖喱去膻法 烧羊肉时,加入适量咖喱粉、一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜!煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉? 14?绿豆去膻法 在炮制羊肉的时候、无论是煮羊肉汤 还是炖羊肉、或者是是吃火锅。都可以放一小把绿豆到汤里面?和羊肉一起煮,不用另外外捞出羊肉 这样去去膻味的方法更加方便与快捷? 15,橘皮去膻法 平时留着一一些橘子皮。在炖羊肉的的放一些洗干净的橘皮下锅,煮沸之后就将橘皮捞起来丢掉?然后再放入几个个橘皮继续煮?重复几次就可以去除羊肉的膻味! 16,核桃去膻法 在炖羊汤之之前准备几个核桃!然后将核桃打破后((不用去壳)?然然后用纱布袋子包住!避免漏出核桃壳的碎渣!然后和羊肉一同放入锅中煮?一直煮到羊汤好了为止?最后食用的时候将核桃纱布袋袋拿出来即可。 17 浸泡去膻法 将羊肉用冷水浸泡2--3天,每天换水2次。使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出、也可减少少羊肉膻味! 18!山楂去膻法 准备几两山楂?然后在煮羊肉的时候就放入洗干净后的山楂!开大大火一同煮?不用2559捞出山楂, 19!料酒去膻法 将生羊肉用冷水浸洗几遍后?切成片!丝或小块装盘。然后每500克羊肉用料酒50克 小苏打25克?食盐10克?白糖10克,味精5克?清水250克拌匀,待羊肉充分吸收收调料后,再取蛋清3个,淀粉50克上浆备用。过些时候!料酒和小苏打可充份去除羊肉中的膻味、 20。蔬菜腌渍去膻法 制作烤羊腿!羊排时 可以先用洋葱,香芹!胡萝卜,香菜 青红椒?老姜,大葱等制成蔬菜水 然后将羊肉放进去腌渍一段时间、这样就能起到去异增香的作用,!
食材用料: 鲜排骨适量 海带适量相克食物 莴笋适量相克食物 鹌鹑蛋适量相克食物 木耳适量相克食物 香菇适量相克食物 黄花菜适量相克食物 上海青适量 油适量 盐适量 老抽适量 醋适量相克食物 白糖适量相克食物 橙皮适量 姜蒜茉适量 西红柿一个相克食物 菜谱做法: 1.将海带!排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用! 2.在煲汤的时候我们来处理配菜、先将黄花菜,橙皮,木耳和香菇提前用冷水泡发洗净 鹌鹑蛋煮熟剥好壳、莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着,莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净! 3.接着备好所有调味料 并0768把橙皮切成小块。西红柿切成丁备用(忘记拍照了) 4.开始来炒调味料了!先炒锅坐火倒入足够量的油。因为要烫很多8434蔬菜可以入多些油, 5.待油烧开后下入姜蒜茉爆香(我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的。味 道很好。没有的话用用新鲜的也一样),接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。 6.跟着加入适量盐!老抽,白醋 少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢慢炖10分钟? 7.趁着锅里炖着调味料的时候,我们来处处理火锅这边,拿口煮锅!依次铺入切好的莴笋片(也忘记拍照 了)!清洗好的香菇!黄花菜,木耳和鹌鹑蛋 8.将炖好的调味料倒入煮锅里。 9.接着加入煲好6740的海带和排骨!还有骨头汤, 10.开大火煮开开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味!开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜,边喝啤酒和可乐。呵呵?美哉?! 11.记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了
可能能代表你晚上没吃饱?太饿了 哈哈。
锅末落 意思是吃的锅里什么都没剩下?火锅羊肉取名