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  郭福星老师:中国郭公风水第七十二代传人,世界著名周易学者 风水学专家、现任中华国学应用研究院副院长 中国郭璞风水文化研究院院长,中华风生水起企业联合会主席。广东中小企业文化建设促进会会长 中国住宅与健康研究所高级研究员,福星国际教育集团首席导师 广广州万福企业管理咨询有限公司董事长、央视《名家讲坛》?《华人会客厅》栏目特聘专家、南方都市报《风生水起》专2680栏主持人?北京朴道书院易学专家,国学文化学者、!

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烟锁池塘柳,求下联。不是炮镇海城楼

  烟锁池塘柳(转)     在各式各样的对联中 一般人最感兴趣的!大概就是所谓的“绝对”了,“绝对”有两个特点,一、它是经过长时间在民间流传下来的,有的已经对得出?的有还未对得出!二!它的难2060度很高。凡是可以称得上“1648绝对”、总有一些“古古怪怪”的条件限制?   “烟锁池塘柳”就是属于特别限制的对头?这五个字的偏旁包括了“金?木?水。火?土”“五行”、下联也应该要有“五行”才能对得上,   此联传诵千古!名闻联界、在流传过程出现不少佳对!现以古至今展现一二!   【古篇】     三百年前、陈子升(1614--1692?广东8760南海人)是南明著名忠臣陈子壮(永明王朱由榔曾任他为东阁大学士兼兵部尚书)之弟!在明代官礼科给事中!入清不仕、其人著作《中洲草堂遗集》卷6470十六有《柳波曲》并序云:“客有以烟锁池塘柳五字具五行以属余为对句、因成《柳波曲》二首,与好事者正之?”   其一云:     烟锁池塘柳!灯垂(一作“填”)锦槛波 回波初试舞 折柳即闻歌!      其二云:     灯垂锦槛波,烟锁池塘柳!妾梦五湖湄?郎家大堤口!     陈子升以“灯垂锦槛波”对“烟锁池塘柳”?甚具诗意?“灯垂”是“实写”,若易为“灯填”则是“虚写” “灯”指灯光!灯光铺盖波光。用一“填”这益见其“重”!这是类似现代文学家所谓象征手法,不过。若依“正路”、则仍以“垂”字为佳?   这一对句虽然亦具“五行”!不过陈子升并不满意 因为“灯”对“烟”,两个字都是从“火”,他觉得欠工!这也是古人要求自己的严格处。于是又有9987《续作锁柳销鸿之曲》云:     烟锁池塘柳!烽销极塞鸿 东枝罢春水,南翼怨秋风?     用“烽销极塞鸿”来对“烟锁池塘柳”,意境甚高?不过陈子升自我要求太严、“烽”对“烟”也还都是“火”字旁!他不满意?又作《烟锁沉灯引》云:     5951烟锁池塘柳!钟沉台(台)榭灯?灯心红缕密!柳眼绿波澄!     “钟沉台榭灯”与“烟锁池塘柳”!两边的“五行”无一相重,可谓挖空心思、但论诗意则有点勉强 似不及“灯垂”!“烽销”二联之自然     《清稗类钞》亦发现有一前人对句,该对句为:     灯深村寺钟!     其不但平仄协调?且胜在自然,意境韵味直追原句、是“以虚带实”的写法,“深”(深远)既是形容村寺的所在处、也是对灯光的视觉享受 “钟”应是指钟声。“村寺钟”中听觉方面的描写。与烟锁6533异曲同工!     【今篇】     一!港城铁板烧 广州的风水镇海

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广州的餐桌上都有哪些饮食文化

  广东饮食文化特点   广东菜、有广州菜、潮州菜和东江菜三大类。广州菜集南海!番禺 东莞、顺德,中山等地方风味的特色,兼京。苏、扬?杭等外省菜以及西菜之所长!融为一体,自成一家,广州菜取料广泛?品种花繁多。令人眼花燎乱,天上飞的!地上爬的!土里钻的!水中游的。几乎都能上席?鹧鸪?禾花雀!豹狸!果子狸 穿山甲,海狗鱼等飞禽野味自不必说;猫、狗!蛇。鼠!猴。龟!兔,甚至被误认为"蚂蝗"的禾虫 亦在烹制之列!一经厨师之手?顿时就变成异品奇珍。美味佳肴。令中外人士刮目相看,十分惊异?广州菜用量精而细?配料多而巧,装饰美而艳,而且善于在模仿中创新?品种繁多!1965年《广州名菜美点展览会》介绍的就有5457种之多、广州菜注重质和味。口1315味比较清淡!力求清中求鲜,淡中求美,而且随季节时令的变化而变化?夏秋偏重清淡,冬春偏重浓郁 食味讲究清!鲜 嫩!爽,滑?香;调味遍及酸?甜,苦,辣!咸?当2899中有以甜为主?   广州菜中较为有代表性的菜肴有:龙虎斗 白灼虾!烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫 狗肉煲!五彩炒蛇丝等,其中龙虎斗以蛇为龙以猫为虎煲成一锅、是为佳肴;还有烤乳猪也是一绝?皮脆肉嫩……   潮州菜以烹调海鲜见长!刀工技术讲究!口味偏重香,浓、鲜!甜 喜用鱼露!沙茶酱!梅羔酱?姜酒等调味品。甜菜较多 款式百种以上!都是粗料细作?香甜可口?潮州菜喜欢摆12款!上菜次序有喜欢头、尾甜菜。下半席上咸点心!秦以前潮州属闽地。其语系和风俗习惯接近闽南而与广州有别,因渊源不同?故菜肴特色也有别,其代表菜肴有:6409烧雁鹅。豆酱鸡?护国菜!什锦乌石参。葱姜炒蟹 干炸虾枣等。都是潮州特色名菜?汉传岭南地区及海内外?   东江菜又称客家菜,这也是在广东较有分量的菜系,所谓客家?是古代从中原迁徙南来的汉人?客居岭南、因此成为客家人!客家人多是整村而迁或是整族而徙的,因而许多风俗习惯仍沿袭中原的、菜肴特色也有所保留、客家菜以惠州菜为代表!下油重!口味偏咸 酱料简单?但主料突出,喜用三鸟。畜肉,很少配用菜蔬?河鲜海产也不多。代表品种有:东江盐鸡!东江酿豆付!爽口牛丸等?表现出浓厚的古代中州之食风,   广州人的餐桌礼仪   1.起筷:起筷前晚辈一定要先请长辈食饭!必须由最小的开6493始续个叫。年纪由最大到小的“食饭” 长辈说“起筷”?然后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷!   2.人摇福薄:坐下吃饭不可栋一条或两条腿 以前栋一条腿。代表不正经的人(做妓行业)?栋两条腿,代表穷人(水上人),更不能摇腿!俗话“人摇福薄”?   3.食七:广州人无论贫与富?可以独孤一味,亦可以九大簋?但绝不会煮七道菜 除非要6800办“白事”,“食3842七”不好意头!   4.食鱼:食鱼可以先食腩或尾或背,但不准先食头 亦不能先挑眼!更不8640能翻转鱼身,广州人喜欢讲意头 鱼头当然食到最后啦,翻鱼身就更不吉喇。鱼可以代表船.车.屋等等、   5.先敬土地后敬人:广州人喜欢餐前饮老火汤、不用分长辈先后、随到随饮!但饮前必须用筷子沾几滴 然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯) 仪式完了就可以饮了!谓之“先敬土地后敬人”?斟茶斟5278酒也有规矩,“茶半敬人。酒半欺人”、饮的礼仪与上同,   6.飞象过河:筷子不得挟到对面去?如果挟到对面妈妈就用自己的筷子一隔,然后说:飞象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象、象当然不能过河。抓筷子放筷子也有很多礼仪。抓筷子不可手指指!放筷子不可打横放等等,   7.打破碗碟:小孩不小心打烂碗碟杯子!是常有的事,不好意头,于是!随着落地声响,就大声说“落地开花 富贵荣华”?然后0084拾起一片放于高处藏起来!   8.离开三尺为斯文:小时候由于姊妹多!围台食饭总是坐得密密麻麻!极容易手肘碰手肘了,妈妈就会说:离开三尺为斯文!于是为了“斯文”一词大家就乖乖的往后退、   9.掉筷子:有一次,不小心把放在桌边的筷子弄掉了一支?想弯腰去拾?妈妈眼快!我还来不及拾上来?妈妈就把另一支也弄掉。我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说:“开心快乐。好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾   广州人餐桌上的忌讳   1.鱼腹 鸡头要对主客   一般而论?把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少。腴嫩味美!不过。这其实也有个典故?春秋时,吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立!伍子胥把刺客专诸推荐给公子光?但专诸平时无机会接近吴王僚,得悉僚爱吃炙鱼?专2616诸就去拜太和公为师?炙鱼8076手艺学成后,专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机?做好2168一条整鱼!藏匕首于鱼腹 在上菜时,取出匕首、刺死了吴王僚?专诸也被吴王僚的侍卫杀死,自此,凡宴宾客,都需把鱼腹对着主客!以示善意,还有跟外省“鸡不献头?鸭不献尾”的饮食礼仪不同,在广广州的酒店。出菜时?如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡 服务员必须把鸡头对着主客?以示尊敬?而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏,以示谦逊。   2.吃完饭之后不可以说“好饱”   在广州,很多老人家通常都认为:“呻饥莫呻饱!(抱怨饥饿却不可抱怨饱)”!筷子掉地上要讲“筷落(粤语1308与“快乐”同音)”!打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……如此之多的风俗和禁忌、在现在0209多年轻人却已经不讲究!可4366是在正式场合还是需要唤醒对这堆东西的记忆?这不仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪 更是本土民族文化的追随和传承,   3.切1878忌筷子敲碗盆   广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆?逢到家里请客吃饭时!尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。一种经常的说法是。只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆?还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关,相传蛊是一种人工培养的毒虫,人将百虫放进坛里?经过多年后打开看时!必定有一个虫子把其他的虫子都吃光,这个胜利者就叫“蛊”、用蛊的粉末放在食物里毒害他人时、就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆!以便使蛊1227起作用?所以?用筷子敲打碗盆就犯忌讳   4.饭中停餐莫“横筷”   筵席中暂时停餐!可以把筷子直搁在碟子或者调羹上 如果将筷子横搁在碟子上?那是表示酒醉饭饱不再进膳了?这种横筷的礼仪,我国古6038已有之?横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间!小辈为了表示对长者的尊敬、必须等长者先横筷后才可跟着这么做 据史载!宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时,因先横筷而犯了大不敬的罪?结果被发配边境!现在人们用膳时!即使先吃完了!也8517不立即收拾碗筷,等全桌用2917膳毕再一起收拾,可以说1873是古代横筷礼仪的延续。表示“人不陪君筷陪君”?另外。用餐前或6008用餐时 将筷子长短不齐地放在桌子上?也被认为不吉利 这叫“三长两短”,代表“死亡”。因为用来装死人的棺材是由前后两块短木板,两旁加底部三块长木板组成。8141正好三长两短!!


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